Fiori di wurstel con lievito naturale

Fiori di wurstel con lievito naturale

I fiori di wurstel con lievito naturale sono un antipasto simpatico che potete preparare per una festa in famiglia o con gli amici

	250 grammi di farina manitoba
	75 grammi di lievito naturale
	115 millilitri di latte
	20 millilitri di olio extra vergine d’oliva
	6 grammi di sale
	1 cucchiaio di miele
	per la farcitura
	8 wurstel
	olio extra vergine di oliva

Come fare i fiori di wurstel con lievito naturale:

1.  Nella ciotola della planetaria  mettete il lievito naturale con il latte tiepido, il miele, l’olio e amalgamare per un pò.
Aggiungete la farina e impastare per circa 10 minuti, fare riposare per 5 minuti , aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma che non si appiccichi alle mani.
Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppierà di volume).

2. Trascorso il tempo di lievitazione della pasta stendetela e fate due pieghe. Prendete dei pezzi di pasta stendeteli con il mattarello formando un cerchio con un diametro pari alla lunghezza del wurstel.

Mettete il wurstel sulla pasta

e arrotolatelo

e poi tagliatelo in sei pezzi facendo attenzione che il lato inferiore del rotolo non venga tagliato.

Ruotate il wurstel e formate un fiore

mettere i fiori di wurstel con lievito naturale su una teglia ricoperta con carta da forno e lasciate riposare per circa 2 ore

trascorso il tempo spennellare i fiori di wurstel con lievito naturale con olio extra vergine di oliva

3. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa  15-18 minuti fin a che avranno preso un colore dorato

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