Fettine di arista farcite al forno

Fettine di arista farcite al forno

Questo sabato ho pensato di preparare un secondo semplice ma che potesse essere sfizioso e un minimo elaborato. Il pangrattato era pronto, il formaggio grattugiato anche, per cui la scelta è caduta sulla ricetta delle fettine di arista farcite al forno.

Usare la sottiletta non è stata una grande idea, è molto meglio usare delle fette di formaggio tipo: rosa camuna, scamorza bianca, formaggio della Valtellina, etc.., comunque alla fine il risultato è stato soddisfacente e la preparazione si è rilevata semplice. Ho accompagnato il piatto con delle patate e carote tagliate sottili e cotte in padella con poco olio extra vergine di oliva.

Ingredienti

  • 8  fettine di arista
  • 4 fette di formaggio filante
  • grana padano
  • pangrattato
  • aglio granulare
  • olio extra vergine di oliva
  • prezzemolo
  • sale q.b.

Fettine di arista farcite al forno

Come fare le fettine di arista farcite al forno

1. Preparate la panatura mettendo in un ciotola il pangrattato, il grana grattugiato , l’aglio granulare e il prezzemolo tritato finemente

2. Mettete le fettine sul piano di lavoro.

Fettine di arista farcite al fornoMettete le fette di formaggio sulle fettine di arista

Fettine di arista farcite al fornoe poi ricopritelo con una seconda fettina di arista. Preparate così le 8 fettine

3. Spennellate un lato della fettina con l’olio extra vergine d’oliva

Fettine di arista farcite al forno

passate questo nella panatura

Fettine di arista farcite al forno

4. Preparate una teglia ricoperta con un foglio di carta forno, ungetela leggermente e mettete le fettine appoggiandole dalla parte già panata.

4. Spennellate il lato non panato e distribuite della panatura in modo uniforme

Fettine di arista farcite al forno

5. Infornate in forno preriscaldato  a 190°C per 15 minuti. Trascorsi i 15 minuti accendete il grill e alzate la temperatura fino a 220°C e cuocete per altri 5 minuti.

6. Togliete le fettine di arista farcite al forno e servite con delle carote

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