Crostata alla crema di limone

Crostata alla crema di limone

La crostata alla crema di limone è un dolce dal profumo intenso dal sapore delicato.

Ingredienti

per la pasta frolla
  • 250 grammi di farina 00
  • 75 grammi di zucchero
  • 100 grammi di burro
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo intero
  • 1 vanillina (o buccia grattugiata di un limone)
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina lievito paneangeli
per la crema di limone
  • 300 millilitri di latte
  • 2 tuorli d’uovo
  • 50 grammi di zucchero
  • 35 grammi di amido di mais
  • 1 limone
per decorare
  • zucchero a velo

 

Crostata alla crema di limone

Come fare la crostata alla crema di limone

  • Preparate la crema al limone seguendo la ricetta che trovate qui
  • Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui
  • Togliete il panetto di pasta frolla  dal frigorifero e stendere circa 2/3 di pasta su un asse infarinato. Adagiare la pasta nello stampo per crostata (io ho utilizzato lo stampo Happy flex da 28cm). Versate la crema al limone  e distribuitela uniformemente.

Crostata alla crema di limone

  • Formare delle striscioline di pasta e decorare la crostata 
  • Mettete la crostata alla crema di limone in forno statico già caldo 175° per circa 30-35 minuti
  • Sfornate la crostata e spolverate con lo zucchero a velo

 

L’idea per questa ricetta l’ho presa qui: http://www.kikakitchen.com/recipe/crostata-al-limone/

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