Crema pasticcera
La crema pasticcera è una crema adatta per farcire i vostri dolci torte o pasticcini.
Ingredienti
- 500 millilitri di latte
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais ( o farina 00)
- 1 scorza di limone
Come fare la crema pasticcera
Mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la farina e mescolare aggiungendo un pò di latte in modo che non si formino dei grumi
Aggiungere il resto del latte e la scorza di limone e fare cuocere a fuoco medio continuando a mescolare
Portate ad ebollizione il tutto mescolando continuamente , lasciate sobbollire per un minuto , mescolando di continuo con il cucchiaio di legno.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto. Conservate la crema in un contenitore coprendola con la pellicola in modo che sia a contatto con il composto così da evitare che si formi la crosticina in superficie.
