Crema pasticcera

Crema pasticcera

La crema pasticcera  è una crema  adatta per farcire i vostri dolci torte o pasticcini.

Ingredienti

  • 500 millilitri di latte
  • 3 tuorli
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais ( o farina 00)
  • 1 scorza di limone

Come fare la crema pasticcera

Mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la farina e mescolare aggiungendo un pò di latte in modo che non si formino dei grumi

Aggiungere il resto del latte e la scorza di limone e fare cuocere a fuoco medio continuando a mescolare

Portate ad ebollizione il tutto mescolando continuamente , lasciate sobbollire per un minuto , mescolando di continuo con il cucchiaio di legno.

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto. Conservate la crema in un contenitore coprendola con la pellicola in modo che sia a contatto con il composto così da evitare che si formi la crosticina in superficie.

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