Crema pasticcera al limone

Crema pasticcera al limone

La crema pasticcera al limone è una crema dal profumo fresco e intenso adatta per farcire i vostri dolci.

Ingredienti

  • 300 millilitri di latte
  • 2 tuorli d’uovo
  • 50 grammi di zucchero
  • 35 grammi di amido di mais
  • 1 limone

 

Crema pasticcera al limone

Come fare la crema pasticcera al limone

Mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero e sbatteteli con lo sbattitore elettrico. Intanto scaldate il latte in un tegamino.
Aggiungere l’amido di mais e mescolate aggiungendo un pò di latte caldo in modo che non si formino dei grumi

Aggiungere il resto del latte e la scorza di limone e cuocete a fuoco medio continuando a mescolare

E’ importante non lasciare la parte bianca del limone nella scorza perchè darebbe  alla crema un sapore amaro , quindi usate solo la parte gialla.

Portate ad ebollizione il tutto mescolando continuamente, aggiungete il succo del limone lasciate sobbollire per un minuto , mescolando di continuo con il cucchiaio di legno.

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema pasticcera al limone, mescolando di tanto in tanto. Conservate la crema in un contenitore coprendola con la pellicola in modo che sia a contatto con il composto così da evitare che si formi la crosticina in superficie.

Ti invito a lasciare un commento e ad iscriverti al blog per ricevere via mail le nuove ricette

fontehttp://www.kikakitchen.com/recipe/crema-al-limone/
(Visited 2.407 times, 1 visits today)
Precedente Crespelle ai funghi porcini Successivo Pasta frolla