Crema di piselli

Crema di piselli

La crema di piselli è una crema molto saporita che può essere utilizzata per rendere speciale il vostro piatto. Può essere utilizzata per condire la pasta, gli gnocchi , il risotto e qualsiasi altro piatto.

Prova anche la crema di peperoni.

Ingredienti

  • 500 grammi di piselli
  • 1 fetta spessa di pancetta
  • olio extra vergine di oliva
  • 100 millilitri di panna da cucina
  • Brodo vegetale

crema di piselli

Come fare la crema di piselli

L’ideale sarebbe utilizzare piselli freschi ma se non li trovate potete utilizzare quelli surgelati o quelli in scatola.

1. Portate a bollore una pentola di acqua e versate i piselli, fateli sobbollire per pochi minuti e poi raffreddateli in acqua e ghiaccio.

2. Fate soffriggere la pancetta con un goccio di olio e poi aggiungere i piselli  Unite un mestolo di brodo e  portateli a cottura.

3. Togliete la pancetta e mettete il tutto in un frullatore. Frullater per bene e aggiungete un pò di olio extra vergine di oliva a crudo

4. Aggiungete la panna per raggiungere la cremosità desiderata.

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