Chips di melanzane

Chips di melanzane

Le chips di melanzane sono un’idea favolosa per un contorno e per avere qualcosa da sgranocchiare a merenda o come aperitivo. Sono ideali per i bambini ma piacciono sicuramente anche ai grandi.

Io le ho preparate per fare la pasta alla norma ma sono state apprezzate anche come chips

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Chips di melanzane

Come fare le chips di melanzane

1. Spuntate le melanzane e tagliatele a rondelle sottili. Mettete le rondelle  in uno scolapasta e cospargetele con del  sale grosso. Copritele  con un piatto ed un peso in modo tale da aumentare la pressione e favorire l’uscita del liquido amarognolo delle melanzane. Dopo circa un’ora sciacquatele e asciugatele con cura su carta assorbente.

Chips di melanzane

Chips di melanzane

2. Friggete le melanzane in un’ampia padella con l’ olio extravergine d’oliva.

Chips di melanzane

salate a piacere
Chips di melanzane

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