Biscotti morbidi mele e bacche di goji

Biscotti morbidi mele e bacche di goji

Per queste feste mi hanno regalato le bacche di goji e allora mi sono dedicato a preparare questi biscotti morbidi mele e bacche di goji

Mi sono documentato sulle proprietà delle bacche di goji su questo sito http://www.bacchedigoji.com/

Ingredienti

  • 350 grammi di farina 00
  • 120 grammi di  zucchero Zefiro
  • 70 grammi di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 10 grammi di lievito paneangeli
  • 200 grammi di mela (1 mela)
  • 20 grammi di latte
  • 20  grammi di bacche di goji

Biscotti morbidi mele e bacche di goji

Come fare i biscotti morbidi mele e bacche di goji

1.  Tagliate la mela a cubetti piccoli  e passateli in forno a 180° per 15 minuti. Sfornate e raffreddate i cubetti.

2.  Sbattete le uova con lo zucchero e  poi unite a filo l’olio di mais.

3. Incorporate la farina setacciata con il lievito e il sale.

4. Lavorate la pasta e renderla omogenea, poi aggiungere le bacche di goji

5. Amalgamate bene e aggiungete le mele e il latte (se serve).  

6. L’impasto risulterà sodo e appiccicoso. Con le mani o con un cucchiaino staccate dei bocconcini di impasto e metteteli sulla placca foderata con carta da forno

7. Infornate a forno caldo a 175° per 14/15 minuti

8. Sfornare i biscotti e metteteli sulla gratella in attesa che si raffreddino.

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Fonte:

http://www.cannamela.it/ricette/ricette/biscotti-morbidi-con-mele-e-bacche-di-goji.aspx

 

Preparazione:

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