Biscotti morbidi mele e bacche di goji
Per queste feste mi hanno regalato le bacche di goji e allora mi sono dedicato a preparare questi biscotti morbidi mele e bacche di goji
Mi sono documentato sulle proprietà delle bacche di goji su questo sito http://www.bacchedigoji.com/
Ingredienti
- 350 grammi di farina 00
- 120 grammi di zucchero Zefiro
- 70 grammi di olio di semi
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 10 grammi di lievito paneangeli
- 200 grammi di mela (1 mela)
- 20 grammi di latte
- 20 grammi di bacche di goji
Come fare i biscotti morbidi mele e bacche di goji
1. Tagliate la mela a cubetti piccoli e passateli in forno a 180° per 15 minuti. Sfornate e raffreddate i cubetti.
2. Sbattete le uova con lo zucchero e poi unite a filo l’olio di mais.
3. Incorporate la farina setacciata con il lievito e il sale.
4. Lavorate la pasta e renderla omogenea, poi aggiungere le bacche di goji
5. Amalgamate bene e aggiungete le mele e il latte (se serve).
6. L’impasto risulterà sodo e appiccicoso. Con le mani o con un cucchiaino staccate dei bocconcini di impasto e metteteli sulla placca foderata con carta da forno
7. Infornate a forno caldo a 175° per 14/15 minuti
8. Sfornare i biscotti e metteteli sulla gratella in attesa che si raffreddino.
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Fonte:
http://www.cannamela.it/ricette/ricette/biscotti-morbidi-con-mele-e-bacche-di-goji.aspx
Preparazione:
