Biscotti al cocco

Biscotti al cocco

Questa ricetta dei biscotti al cocco è semplice e veloce e il risultato è ottimo.

Ingredienti

  • 200 grammi di farina 00
  • 120 grammi di zucchero
  • 140 grammi di burro
  • 2 tuorli
  • 1 vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 grammi di farina di cocco

Biscotti al cocco

Come fare i biscotti al cocco

1. Nel contenitore della planetaria mettete lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti ed iniziate ad amalgamare con il gancio K.

Aggiungete poi i tuorli d’uovo, la farina precedente unita alla farina di cocco,  il pizzico di sale, la vanillina e i due cucchiai di latte e  continuate ad impastare fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati.

L’impasto rimarrà morbido e un pò appiccicoso.

2. Togliete l’impasto  dal contenitore e formate tante piccole palline e poi con il palmo della mano schiacciatele e mettetete su una placca da forno ricoperta con carta forno

Biscotti al cocco

3. Mettete i biscotti al cocco in forno statico già caldo 175° per circa 15-18 minuti e trascorso il tempo sfornateli e metteteli a raffreddare su una gratella.

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