Biscotti al cocco
Questa ricetta dei biscotti al cocco è semplice e veloce e il risultato è ottimo.
Ingredienti
- 200 grammi di farina 00
- 120 grammi di zucchero
- 140 grammi di burro
- 2 tuorli
- 1 vanillina
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di latte
- 100 grammi di farina di cocco
Come fare i biscotti al cocco
1. Nel contenitore della planetaria mettete lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti ed iniziate ad amalgamare con il gancio K.
Aggiungete poi i tuorli d’uovo, la farina precedente unita alla farina di cocco, il pizzico di sale, la vanillina e i due cucchiai di latte e continuate ad impastare fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati.
L’impasto rimarrà morbido e un pò appiccicoso.
2. Togliete l’impasto dal contenitore e formate tante piccole palline e poi con il palmo della mano schiacciatele e mettetete su una placca da forno ricoperta con carta forno
3. Mettete i biscotti al cocco in forno statico già caldo 175° per circa 15-18 minuti e trascorso il tempo sfornateli e metteteli a raffreddare su una gratella.
