Torta Cioccolatina
Vedete una ricetta, però un ingrediente non vi piace, uno non lo avete ed ecco la Torta Cioccolatina, questo è quello che mi capita spesso, stavolta ho tratto ispirazione dalla torta Cappuccina di Paola Pepe
Posso assicurarvi che è davvero un ottimo dolce da credenza, da consumare a colazione e anche dopo cena con un ciuffo di panna fresca o farcito con crema pasticcera. L’ingrediente che non mi piace è il caffè (non mi sgridate, vi prego) in casa non avevo le albicocche né secche né fresche e ho optato per le immancabili bucce di arancia candita home made…vogliamo vedere come ho fatto?
Ecco gli ingredienti che dovete procurarvi per la
Torta Cioccolatina
- 350 gr. di farina debole00
- 100 gr. di amido di mais
- 50 gr. di cioccolato al latte o fondente
- 150 ml di latte intero
- 200 gr. di uova intere (circa 4)
- 200 gr. di zucchero di canna fine
- 120 ml. di olio di semi di arachidi
- 150 gr. di bucce di arancia candite
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 gr. di sale
Inoltre
- Zucchero a velo da spolverare sopra
E ora eccovi il procedimento per preparare la
Torta Cioccolatina
- Sciogli il cioccolato nel latte caldo (io ho usato il cioccolato al latte perchè quello fondente non mi fa dormire) ma usa tranquillamente il fondente e fai intiepidire.
- Monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero unando lo sbattitore.
- Unisci l’olio a filo e di seguito il latte raffreddato. Io l’ho fatto a mano per non smontare troppo l’impasto.
- Aggiungi tutte le polveri mescolate precedentemente. (farina, lievito, sale, amido) dolcemente per non smontare il composto.
- Infine unisci le bucce candite a pezzettini e amalgamando.
Imburra e infarina uno stampo a cerniera, col fondo ricoperto di carta da forno, del diametro di 28 cm se ti piace bassa come a me o di 26 cm. se ti piace alta, versa l’impasto, unisci ancora qualche pezzetto di bucce in superficie e cuoci a 180° per 50′. Vale la prova stecchino per verificare la cottura.
Fai raffreddare e poi spolvera con lo zucchero a velo. Grazie per l’ispirazione Paola, non è la tua ma è buonissima lo stesso!
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