Torrone ai Tre Cioccolati

Torrone ai Tre Cioccolati.Riciclando cioccolato ho pensato di fare questo fantastico torrone ripieno ai tre cioccolati mie cari lettori. E’ molto semplice da preparare, quindi correte a comprare cioccolato bianco, al latte e fondente…il segreto per la buona riuscita di questo torrone è niente nutelle varie, mi raccomando… cioccolato di buona qualità…avrete sicuramente frutta secca in casa dopo le feste: nocciole mandorle e pistacchi…allora siete pronti?

Torrone ai Tre Cioccolati

Per questo delizioso torrone ho improvvisato uno stampo con una bottiglia di plastica, pochi passaggi ed è fatta!!!

Vogliamo vedere la ricetta?

Ingredienti:

200 gr. di cioccolato fondente per il guscio esterno

200 gr. di nocciole tostate

200 gr. di mandorle pelate e tostate

una manciata di pistacchi dolci

200 gr. di cioccolato al latte( a chi non piace il cioccolato al latte può metterci quello fondente ma ci va perchè solo con la mousse il torrone non si può affettare)

50 gr. di cioccolato bianco( anche questo si può sostituire se non piace…)

Mousse all’acqua:

200 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di acqua

un cucchiaio di Strega

un baccello di vaniglia

Due cucchiai di zucchero oppure miele

Procedimento per la mousse all’acqua:

Versare in un pentolino su un bagnomaria l’acqua, il liquore, il cioccolato a pezzettoni e se vi piace dolce qualche cucchiaio di zucchero frullato con il baccello di vaniglia e far sciogliere a fuoco basso, amalgamare in modo che diventi cremoso e far raffreddare bene.

Montare con lo sbattitore finchè assume la consistenza di una mousse bella soda e riporre in frigo.

Io avevo già pronta questa mousse dalla precedente ricetta di Briciole di frolla

Unire alla mousse la frutta secca facendo attenzione a scartare tutti i gusci di legno e unire anche il cioccolato al latte e quello bianco precedentemente sciolti per rendere questo ripieno più sodo da poter poi affettare, unire anche la buccia di limone grattugiato amalgamando bene e farcire. Far raffreddare ancora in frigo e intanto preparare lo stampo se non ne avete uno adatto.

Io ho tagliato una bottiglia di plastica come vedete in foto e spennellata internamente col cioccolato fondente liquido (ho usato lateralmente un barattolo di plastica per chiudere) l’ho messa per qualche minuto nel congelatore a indurire

poi ho farcito col ripieno lasciando mezzo centimetro in superficie per la colata di cioccolato di chiusura.

Ho fatto rassodare prima ancora in frigo e poi chiuso con altro cioccolato liquido.

Dopo ancora in frigo per un’ora al massimo e il nostro torrone ai tre cioccolati si può sformare ed è pronto per il taglio…delizioso… da svenimento!!!