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La Camillona

La Camillona … che buona…per colazione è l’ideale,ma penso che ogni ora del giorno è buona per gustare questo dolce che piace a grandi e bambini,questa volta mi è lievitata enormemente e ho pensato di farvela vedere,che ve ne pare?gradite una fettina? La Camillona avevo da un po’ delle carote ”in scadenza” che mi guardavano […] Continua a leggere…

Sospiro d’Angelo

Sospiro d’angelo è un dolce deliziosamente delicato la cui ricetta originale è segreta.Questa è solo la prova del dolce vero che mi è stato commissionato da un’amica per la sua promessa di matrimonio;nel blog troverete quello presentato al buffet della cerimonia…ha un sapore che non si può descrivere,potete solo immaginare dagli ingredienti e dalle creme […] Continua a leggere…

Dolce Sinfonia di Creme e pasta frolla

Il Dolce sinfonia di creme e pasta frolla è in attesa di giudizio perchè aspetta di essere visto e approvato da Martina per un evento di cui non so altro…per cui passo subito a raccontarvi come ho fatto!     Dolce sinfonia di creme e pasta frolla Ingredienti: pasta frolla 1/2 kg. di farina00 1/2 bustina […] Continua a leggere…

La Torta Ricotta e Pistacchio…il Delirio…

La torta ricotta e pistacchio…il delirio…Per questa buonissima torta ho voluto fare una base friabile non il solito biscuit così ho usato l’impasto dei polvorones di cui c’è la ricetta nel blog modificata sostituendo le mandorle coi pistacchi spellati e tostati leggermente. Il ripieno è composto da un cremoso al pistacchio e una mousse ricotta […] Continua a leggere…

La Torta di Nocciole e Panna

La Torta di Nocciole e Panna è molto delicata e soffice ed ha un gusto delizioso di nocciole tostate,è senza farina per cui è leggerissima e fragrante,si scioglie letteralmente in bocca ed ha una consistenza sbriciolosa,è piaciuta tantissimo ai miei ospiti che pur avendo già fatto il bis del primo piatto e mangiato il secondo […] Continua a leggere…

La Veneziana di Leonardo di Carlo

La veneziana di Leonardo di Carlo è un dolce sublime che ho imparato frequentando il forum cookaround e anche qui ho imparato a usare la pasta madre,persone squisite come nicodvb e altri che hanno messo a disposizione il loro sapere e la loro esperienza mi hanno guidata per raggiungere questo risultato. La veneziana di Leonardo […] Continua a leggere…

Le sfogliatelle ricce

Le sfogliatelle ricce Le sfogliatelle ricce sono i dolci che mi piacciono di più in assoluto, croccanti e friabili le sfoglie e squisito il ripieno…perciò ho voluto cimentarmi e son partita col primo esperimento. Le sfogliatelle ricce sono un po’ complicate da preparare in casa, bisogna ammetterlo ma a me le sfide piacciono, ad essere […] Continua a leggere…

I polvorones

I polvorones sono biscotti spagnoli che mi ha insegnato un mia cara amica,sono così friabili che si sbriciolano in bocca sciogliendosi,e hanno un gusto particolare dovuto alla farina tostata che prende il sapore di nocciole. I polvorones hanno un unico neo se così vogliamo chiamarlo, si preparano con la sugna o strutto per cui io […] Continua a leggere…

La crostata melarancia

La crostata melarancia è nata dalla necessità di consumare i barattoli di bucce d’arancia candite che ho preparato lo scorso inverno in quantità industriale per i panettoni e le colombe. La crostata melarancia ha un sapore delizioso e per nulla stucchevole a motivo del sapore della pasta d’arancia che ho usato nel ripieno.   Questo […] Continua a leggere…

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