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La torta alla Panna di Alda

La torta alla Panna di Alda Muratore è così buona ,alla panna al posto del burro;la torta di Alda Muratore è semplice perchè non si deve montare ma si amalgama tutto insieme usando appunto la panna fresca cioè la crema di latte nell’impasto,è soffice e saporita,da provare…la torta alla panna di Alda merita un post in […] Continua a leggere…

Il Crack Cioccolatino da Sballo

Il Crack Cioccolatino da Sballo,no no,non ‘quel’ crack,cosa avevate capito…il cioccolatino da sballo è fatto coi crackers,perciò l’ho chiamato così ma anche perchè se lo assaggiate crea talmente tanta dipendenza  che senza accorgervene li finirete tutti! Eccoli! Sapete com’è nato questo cioccolatino?Andai a far visita alla mia amica Clara che non è la nostra Cla,quel […] Continua a leggere…

Il Pandoro

Il Pandoro,dolce tradizionale ma che non mi stancherei mai di mangiare anche in periodi diversi dell’anno,il pandoro non è di facile esecuzione specialmente se si fa sfogliato,ecco perchè ho optato per questa ricetta che non richiede sfogliatura e seguendo le istruzioni è un successo garantito. Ecco a voi quello che i miei occhi hanno visto […] Continua a leggere…

Il Panettone Rinaldini Travestito da Veneziana

Il Panettone Rinaldini Travestito da Veneziana,il primo per quest’anno;non avrei mai pensato di riuscire a fare il panettone prima di frequentare cookaround e usare la pasta madre e poi chi conosceva Rinaldini,il mio preferito insieme al Di Carlo?Ora che mi si è aperto un mondo mi cimento volentieri e questo che vedete è il Rinaldini […] Continua a leggere…

Lo Zuccotto Ripieno alle Amarene

Lo Zuccotto Ripieno alle Amarene è il dolce che vi offro oggi,è molto semplice preparare questo zuccotto ripieno alle amarene;è un pandispagna con due creme,una di ricotta e l’altra pasticcera,con una generosa spolverata di cacao amaro per bilanciare il dolce interno e una decorazione di calle in pasta di zucchero che impreziosisce la sua semplicità. […] Continua a leggere…

Dolce Angelica,La Pera Antica e Profumata

Dolce Angelica,La Pera Antica e Profumata,ehhhhhhhhh la frutta di una volta … che sapore …e che profumo…è il caso di questa qualità di pere che ho trovato dal mio fruttivendolo,angelica per l’appunto,mi ha spiegato che è una pera antica che nessuno coltiva più…”sentite com’è profumata” mi ha detto e in effetti annusando sprigionava un profumo […] Continua a leggere…

La Cheesecake agli Amaretti Ricotta e Castagne

La Cheesecake agli Amaretti Ricotta e Castagne è stata la mia prima cheesecake in assoluto,l’ho voluta fare  con la base agli amaretti che mi piacciono tanto e devo dire che è davvero eccezionale,il ripieno è semplice con ricotta e arancia candita e la decorazione è fatta con una crema alle castagne.Ha davvero stupito i miei ospiti che […] Continua a leggere…

I Pangoccioli

I Pangoccioli sono degli ottimi dolcetti adatti alla colazione  ma anche come dopo pasto con una bella cremina o come li ho presentati io con le amarene fatte quest’estate,sono sofficissimi e nuvolosi,naturalmente col lievito naturale. Eccoli I Pangoccioli Da una ricetta di Linda,la vecchia saggia su cookaround ma modificata nel procedimento e coi suggerimenti di nico […] Continua a leggere…

Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna

Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna,quando avanza qualcosa in cucina è sempre un peccato buttare,con la crisi che c’è…allora si studia come riciclare…un pezzo di pandispagna ormai secco,un po’ di riso lesso ed ecco un dolce riciclo di riso e pandispagna.                 Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna […] Continua a leggere…

I Calzoncelli di Castagne e Cioccolato

I Calzoncelli di Castagne e Cioccolato sono dei dolcini squisiti con un ripieno appunto a base di castagne e cioccolato con una forma particolare,i calzoncelli sono una specialità molto rinomata e ringrazio la mia amica Filomena di avermi passato la ricetta originale! Eccoli a voi col loro ripieno coulant…assaggiati appena fatti scottandomi la lingua…perciò vi consiglio di […] Continua a leggere…

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