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Risottino Primavera

Risottino Primavera, il risottino primavera è d’obbligo ora che cominciamo a raccogliere tutte le verdure primaverili, fresche e saporite.Zucchine, melanzane, peperoni, pisellini…tutti insieme appassionatamente… Risottino Primavera I colori si sa che invogliano oltre ai profumi a stuzzicare l’appetito e preparano il nostro organismo a una migliore digestione quindi non facciamo mai mancare a tavola le […] Continua a leggere…

Il risotto finger food

Il risotto finger food è stato il pranzo improvvisato di oggi, si si anche un risotto può diventare finger food, complice la bontà dello speck morbidissimo. Infatti  non mi andava di tritarlo e poi con questo pecorino di Moliterno profumatissimo ho realizzato una crema su cui servire questi rotolini di speck ripieni di risotto con pistilli di zafferano e […] Continua a leggere…

Risotto Provola Porcini e Pepe

Risotto Provola Porcini e Pepe,il risotto è un po’ come la pizza,ci si può mettere dentro di tutto e oggi l’ho fatto con provola porcini e pepe,che buono!Davvero gustoso,cremoso al punto giusto! Eccolo   Risotto Provola Porcini e Pepe Il risotto è un piatto tipicamente invernale anche se a me piace prepararlo in ogni periodo […] Continua a leggere…

Nidi di Patate ai Carciofi

I nidi di patate ai carciofi sono stati i protagonisti del pranzo di oggi,certo i nidi di patate ai carciofi non hanno la pretesa di considerarsi un piatto forte …come si suol dire ma noi ci accontentiamo di piccole cose e sono molto soddisfatta di questa semplice scelta. Ecco a voi la foto nidi di patate ai […] Continua a leggere…

Radicchio e Stracchino il Risotto

Radicchio e Stracchino il Risotto…si sa il risotto è un classico,con radicchio e stracchino poi…ma se il radicchio è un trevigiano,lo stracchino diventa una crema da servire a specchio e il risotto è sfumato con un buon rosè e mantecato formaggi particolari come il bitto e il toma piemontese che non è neanche tanto grasso allora diventa un […] Continua a leggere…

Il Pane alle Nocciole e Zafferano

Il Pane alle Nocciole e Zafferano è un pane particolare sia per il gusto che per l’aspetto e desidero condividerlo con voi perchè mi è piaciuto molto,il pane piace a tutti ma alle nocciole e con lo zafferano non è usuale per cui vale la pena di provare a farlo,naturalmente con la pasta madre! Eccolo […] Continua a leggere…

Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna

Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna,quando avanza qualcosa in cucina è sempre un peccato buttare,con la crisi che c’è…allora si studia come riciclare…un pezzo di pandispagna ormai secco,un po’ di riso lesso ed ecco un dolce riciclo di riso e pandispagna.                 Dolce Riciclo di Riso e Pandispagna […] Continua a leggere…

Il Risotto alla Pescatrice

Il Risotto alla Pescatrice è un primo piatto delicato ma saporito perchè la pescatrice è un pesce dal sapore buonissimo ed ha una carne raffinata e morbida che si concentra soprattutto nella coda carnosa mentre la testa che fa davvero impressione si può usare per fare il fumetto o il brodo per cuocere il risotto stesso. Ecco il […] Continua a leggere…

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi è così saporito che bisogna assolutamente prepararlo,naturalmente sono molto importanti le materie prime che ne esalteranno il gusto e la cremosità quindi non accontentatevi di formaggi qualsiasi altrimenti il vostro sarà un risottino qualsiasi,lo speck dal profumo affumicato poi completerà la bontà di questo piatto che nella sua semplicità è […] Continua a leggere…

Il Risotto ai Porcini

Il risotto ai porcini col clima autunnale di oggi ci sta proprio bene;non mi stancherei mai di mangiare risotti in tutti i modi per cui seguirà a breve una carrellata di risotti ma non aspettatevi un risotto alle fragole …ho provato a farlo eh?perciò lo dico … per carità…si è capito ormai che mi piacciono […] Continua a leggere…

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