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toma piemontese

Il Fuoco nel Cuore i Ravioli

Il Fuoco nel cuore i ravioli,è il nome che ho dato a questi ravioli:il fuoco nel cuore! Perchè proprio questo nome?Il fuoco nel cuore?Perchè i ravioli sono conditi con un sughetto piccante e nel cuore c’è un formaggio saporito e neanche tanto grasso ma gustosissimo,la toma piemontese al peperoncino. Eccoli a voi,vi piacciono? Il Fuoco nel […] Continua a leggere…

Amatriciana Riveduta e Scorretta

Amatriciana Riveduta e Scorretta,l’amatriciana si sa è un must della cucina italiana e farla riveduta e scorretta è un azzardo… io per prima ci tengo che venga come Dio comanda ma oggi avevo un ingrediente da consumare,la ricotta,ed è venuta fuori questa versione…riveduta e… scorretta  dell’amatriciana.Mi perdonerete,non è vero?Anche perchè non l’ho stravolta più di tanto!Prima di […] Continua a leggere…

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi è così saporito che bisogna assolutamente prepararlo,naturalmente sono molto importanti le materie prime che ne esalteranno il gusto e la cremosità quindi non accontentatevi di formaggi qualsiasi altrimenti il vostro sarà un risottino qualsiasi,lo speck dal profumo affumicato poi completerà la bontà di questo piatto che nella sua semplicità è […] Continua a leggere…

Il Turbante di Zucca

Il Turbante di Zucca è semplice e velocissimo da preparare e il gusto delicato della zucca si sposa benissimo col sapore del toma piemontese,è composto a strati con qualche pomodorino che fa capolino mentre il formaggio fonde colando e sprigionando il suo aroma,per me può essere anche un secondo piatto oppure in piccole porzioni un […] Continua a leggere…

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