sale rosa

Ravioli Amalfitani Pecorino e Limoni

Ravioli Amalfitani Pecorino e Limoni. C’è tutto il profumo della costiera in questi ravioli amalfitani con pecorino e limoni, un piatto semplice, avvolgente… Non lasciamoci spaventare dalla pasta fresca, ci vuole un attimo a impastare, una volta tanto invece di comprarla proviamoci…la differenza c’è e si sente!!! “Con questa ricetta partecipo al COMMUNITY contest ” […] Read more…

Sfogliatelle Ricce Facilissime

Sfogliatelle Ricce Facilissime. Le sfogliatelle ricce sono deliziose ma sono complicate da fare in casa, vedete cosa ho studiato per renderle facilissime!!! Ho anche girato un piccolo video che spiega come dare la forma alla sfogliatella. Su su che ce la potete fare!!! Intanto leggete questa divertente poesia So’ doje sore: ‘a riccia e a […] Read more…

Polenta Porcini e Formaggio Fuso

Polenta Porcini e Formaggio Fuso. Oggi è una giornata grigia e fredda…proprio da polenta…e così complici i porcini e il formaggio fuso il pranzo è fatto! Certi giorni anche se il calendario segna primavera sembra inverno inoltrato. Oggi il tempo è proprio così ma io sapete come risolvo? Immagino di stare in un’accogliente baita di montagna accanto al […] Read more…

Digestive i Biscotti Vegani

Digestive i Biscotti Vegani. Per la serie #banderascifaunbaffo ecco i miei biscotti preferiti: i digestive versione vegana, Erica mi ha ispirata! mmmmmmmmmh!!! Sono friabili e croccanti con un sapore fantastico, un po’ dolci e un po’ salati…uno dei biscotti più venduti al mondo! Eh la mia cuocherellona ne ha fatta una versione da sballo, sfidiamo il nostro […] Read more…

Quenelle al miglio vegane

Quenelle al miglio vegane. Oggi sono in vena di cose vegetali e gli occhi si sono posati sul miglio, che fare… ma le quenelle al miglio vegane, no? mmmmmmh Sono croccanti e buonissime! Quenelle al miglio vegane Del miglio e delle sue proprietà abbiamo già parlato, una cosa importante è che anche i celiaci possono consumarlo […] Read more…

Risotto Giallo Carciofi e Pecorino

Risotto Giallo Carciofi e Pecorino. Ah il risotto, la mia passione, oggi l’ho preparato con carciofi e pecorino, di un bel giallo mi ha colorato la giornata! Ma lo sapete che c’è ancora chi non sa fare un buon risotto? Forse perchè essendo un piatto nordico non è molto ”quotato” giù da noi; infatti c’è a […] Read more…

Frittelle di Patate e Cipolla

Frittelle di Patate e Cipolla.  Spesso le cose semplici sono le più gustose e oggi mi hanno colpita le frittelle di patate e cipolla della mia amica Gilda!! così si friggeeee!   Frittelle di Patate e Cipolla Fritte, lesse, al forno, in umido, ripiene, negli impasti di pane e focacce, nei ripieni…ma quanto son buone le […] Read more…

Boccioli di Radicchio e Gorgonzola

Boccioli di Radicchio e Gorgonzola. Oggi ho fatto la pasta fresca, una sfoglia ripiena dal gusto deciso!!! Molto veloci  i boccioli radicchio e gorgonzola… oltre che buonissimi e anche scenografici! Da gustare con passione… Boccioli di Radicchio e Gorgonzola La pasta fresca è la mia passione e appena ho un attimo impasto il mio mezzo […] Read more…

Zeppole a Bignè

Zeppole a Bignè. Oggi nel nostro gruppetto del cucinare insieme abbiamo fatto le zeppole di pagnottina che dalle mie parti si chiamano zeppole a bignè! Noi le chiamiamo così perchè non sono vere e proprie zeppole ma dei bignè al forno. La ricetta è riuscitissima anche se io ho fatto una piccola modifica che vi spiegherò.   […] Read more…

Spaghetti a Vongole e Asparagi

Spaghetti a Vongole e Asparagi . Aria di primavera, cominciano a spuntare gli asparagi,  non vi attirano questi spaghetti a vongole e asparagi? Mare e monti! … voglia di sapori nuovi…si va per boschi? Spaghetti a Vongole e Asparagi  Un piatto veloce e saporito che unisce mari e monti avvolgendo le nostre papille di gusto!!!   Ingredienti per […] Read more…

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