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riso carnaroli

Risotto Zucchine e Piselli

Risotto Zucchine e Piselli, oggi il risotto ve lo servo così avvolto in un manto di zucchine grigliate, ottimo anche come finger food, che ne pensate vi va? Risotto Zucchine e Piselli Sta arrivando il caldo…speriamo bene… e la cucina si veste di freschezza con tante verdurine semplici e gustose che abbondano in questo periodo nei […] Continua a leggere…

Risottino Primavera

Risottino Primavera, il risottino primavera è d’obbligo ora che cominciamo a raccogliere tutte le verdure primaverili, fresche e saporite.Zucchine, melanzane, peperoni, pisellini…tutti insieme appassionatamente… Risottino Primavera I colori si sa che invogliano oltre ai profumi a stuzzicare l’appetito e preparano il nostro organismo a una migliore digestione quindi non facciamo mai mancare a tavola le […] Continua a leggere…

Riso

Riso, ufff…marito con l’influenza =riso al burro…per lui… perchè a me frulla subito un’ideuzza: anelli di peperoni ripieni di riso! Che buoni!!! Riso! Sono tanti i modi di cucinare il riso:risotti profumati,allegre insalate di riso,ma riso al burro…non che il riso al burro non mi piaccia ma mi sa tanto di ospedale…di malattia…   I peperoni […] Continua a leggere…

Il risotto finger food

Il risotto finger food è stato il pranzo improvvisato di oggi, si si anche un risotto può diventare finger food, complice la bontà dello speck morbidissimo. Infatti  non mi andava di tritarlo e poi con questo pecorino di Moliterno profumatissimo ho realizzato una crema su cui servire questi rotolini di speck ripieni di risotto con pistilli di zafferano e […] Continua a leggere…

Risotto Provola Porcini e Pepe

Risotto Provola Porcini e Pepe,il risotto è un po’ come la pizza,ci si può mettere dentro di tutto e oggi l’ho fatto con provola porcini e pepe,che buono!Davvero gustoso,cremoso al punto giusto! Eccolo   Risotto Provola Porcini e Pepe Il risotto è un piatto tipicamente invernale anche se a me piace prepararlo in ogni periodo […] Continua a leggere…

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi

Il Risottino Affumicato ai Quattro Formaggi è così saporito che bisogna assolutamente prepararlo,naturalmente sono molto importanti le materie prime che ne esalteranno il gusto e la cremosità quindi non accontentatevi di formaggi qualsiasi altrimenti il vostro sarà un risottino qualsiasi,lo speck dal profumo affumicato poi completerà la bontà di questo piatto che nella sua semplicità è […] Continua a leggere…

I cestini di risotto agli Asparagi

I cestini di risotto agli Asparagi,gli asparagi…ma lo sapete che da noi ancora ci sono?Ieri il fruttivendolo sotto casa li aveva in bella mostra e quale occasione migliore di fare i cestini di risotto agli asparagi? Non un risotto buttato lì nel piatto…ma servito in cialde di parmigiano e mais! così I cestini di risotto […] Continua a leggere…

Le Dolcezze in Paradiso

Le Dolcezze in Paradiso sono quelle cose che assapori lentamente e vorresti che non finissero mai…consapevole delle calorie ma incapace di smettere…ho dovuto farmi forza e regalarne una metà altrimenti ero sempre lì a mangiucchiare con la scusa che la panna sarebbe andata a male se non la consumavo in giornata… E’ un po’ elaborata […] Continua a leggere…

Le Patate e i Pomodori ripieni di Riso

Le Patate e i Pomodori ripieni di Riso:  un primo piatto alternativo,completo di verdure,per questo piatto bisogna prelessare un po’ la patata perchè i tempi di cottura sono diversi dal pomodoro… per non servire sempre il solito riso al solito modo,non sono carini? Le Patate e i Pomodori ripieni di Riso Ingredienti: patate tonde pomodori tondi […] Continua a leggere…

Il Risotto ai Porcini

Il risotto ai porcini col clima autunnale di oggi ci sta proprio bene;non mi stancherei mai di mangiare risotti in tutti i modi per cui seguirà a breve una carrellata di risotti ma non aspettatevi un risotto alle fragole …ho provato a farlo eh?perciò lo dico … per carità…si è capito ormai che mi piacciono […] Continua a leggere…

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