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La Parmigiana di Finocchi

La Parmigiana di Finocchi?Si si…ed è buonissima!Era un’altra di quelle cose in attesa del tempo dei finocchi,la parmigiana si prepara solitamente con le melanzane,ma anche di zucchine,allora mi son chiesta:perchè no di finocchi? Ed eccola qua La Parmigiana di Finocchi ha un sapore delicato e l’ho preparata apposta per persone che amano i gusti non […] Continua a leggere…

Le Crepes Ricamate

Le Crepes Ricamate Le Crepes Ricamate come centrini all’uncinetto, me ne sono innamorata subito appena le ho viste sul blog Sarda in Saòr, a dire la verità più che un ricamo erano ghirigori senza una forma ben definita ma mentre versavo la pastella in padella la mano andava da sola ed è venuto fuori il ricamo […] Continua a leggere…

La Torta Ricotta e Pistacchio…il Delirio…

La torta ricotta e pistacchio…il delirio…Per questa buonissima torta ho voluto fare una base friabile non il solito biscuit così ho usato l’impasto dei polvorones di cui c’è la ricetta nel blog modificata sostituendo le mandorle coi pistacchi spellati e tostati leggermente. Il ripieno è composto da un cremoso al pistacchio e una mousse ricotta […] Continua a leggere…

La Delizia alle Mandorle

La delizia alle mandorle è un dolce strepitoso e anche se l’ho visto spesso nelle vetrine delle pasticcerie non lo avevo mai assaggiato, però dopo essere passata nel blog di taly di cookaround sono stata presa da una voglia irrefrenabile di farla. La delizia alle mandorle che ho prodotto io naturalmente è un po’ ”rivisitata” […] Continua a leggere…

Le Formaggelle o Pardulas

Le formaggelle o pardulas come sapete sono dolci sardi mmmmmmmmmmh che bontà…li immagini mentre fai la spesa…….. li pregusti mentre li prepari….. ….mentre cuociono con quel profumoooooooooo Le formaggelle o pardulas poi quando le assapori ancora calde…. ….per vedere come sono venute…..che sbelioooooooooo però il bello viene quando le servi agli ospiti… ….la loro espressione […] Continua a leggere…

La Crostata Carciofi e Fontina

La crostata carciofi e fontina è stata realizzata con la pasta matta,non è molto carina ma è tanto buona con il suo ripieno di carciofi e fontina. La crostata carciofi e fontina con la sua sfoglia  è proprio …scrocchiarella come piace a me;il segreto è tirare la sfoglia sottilissima altrimenti risulta dura. E’ stata una […] Continua a leggere…

I Paccheri Ripieni in Barchetta di Peperone

I paccheri ripieni in barchetta di peperone sono il risultato del solito riciclo,questa volta avevo il ripieno dei calzoncini avanzato e 1/2 peperone avanzato dalla pizza. I paccheri ripieni in barchetta di peperone hanno stuzzicato l’appetito dei miei ospiti che sono rimasti sorpresi dalla singolare presentazione…si sa che di solito si versa il ”mappazzone” nel […] Continua a leggere…

La Sfogliatella Frolla

La sfogliatella frolla è la sorella della riccia,altrettanto bella ma fatta con un involucro di pastafrolla mentre il ripieno è lo stesso. La sfogliatella frolla si sa che è molto più semplice da fare e alla portata di tutti in confronto con la riccia …eh si…ogni riccio un capriccio… Ingredienti pastafrolla 1 kg. farina00 400 […] Continua a leggere…

La crostata al cacao mandorle e ricotta

La crostata al cacao mandorle e ricotta mi ha subito conquistata,solo che ho voluto strafare ed è venuta fuori una frolla superfriabile di cui vi parlerò nel procedimento. La crostata al cacao mandorle e ricotta nasce dal mio costante desiderio di dare un tocco personale alle cose che vedo in giro…non si può sempre copiare,ma […] Continua a leggere…

Antipasto di Parmigiano con Mousse di Prosciutto

Antipasto di Parmigiano con Mousse di Prosciutto, è particolarmente d’effetto e molto raffinato perchè ha la forma di un tulipano e il gusto molto delicato! La mousse è di prosciutto di Praga,ricotta e parmigiano. L’antipasto di parmigiano con mousse di prosciutto di Praga può sembrare complicato da preparare ma vi assicuro che con un po’ […] Continua a leggere…

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