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peperoncino piccante

Lo Spaghetto con le Seppie

Lo Spaghetto con le Seppie,perchè dopo aver preparato le seppie in tanti modi non potevo non preparare anche lo spaghetto bello sfilante con le seppie,bastano pochi tocchetti di seppia e qualche pomodorino del piennolo e si può gustare un delizioso primo piatto,veloce e saporito,quindi per pochi euro primo e secondo. Eccoli qua Lo Spaghetto con le Seppie […] Continua a leggere…

La Scarola Riccia Ripiena

La scarola riccia ripiena è una specialità napoletana e come al solito quando ho ospiti ‘nordici’ me la ordinano spesso,io uso per questo piatto l’indivia riccia,ne compro una per ogni commensale,di piccole dimensioni,il piatto si presenta così; La scarola riccia ripiena ha un sapore deciso ma a chi ha gusti delicati unisco anche l’uvetta passolina […] Continua a leggere…

Le Mini Penne all’Amatriciana

Le Mini Penne all’Amatriciana,ovvero un classico piatto italiano conosciuto in tutto il mondo eppure tanto discusso…chi ci mette la cipolla,chi insiste che non ci vuole…chi mette il guanciale…chi la pancetta…chi la carota…voi come la fate? Io intanto vi spiego la mia ancora diversa…eccola Le Mini Penne all’Amatriciana Naturalmente col mio tocco personale,non è certo la […] Continua a leggere…

Gli gnocchetti Sardi coi Cavolfiori e i Pomodori Secchi

Gli gnocchetti Sardi coi Cavolfiori e i Pomodori Secchi,ecco un altro modo in cui riesco a mascherare i cavolfiori per renderli appetibili(dopo quella coi peperoni)e mangiarli più spesso visto che il cavolfiore è così importante alla nostra salute per una dieta sana,perciò se anche voi avete il problema che non vi piace quest’ortaggio provate così! […] Continua a leggere…

I Gemelli coi Broccoletti

I Gemelli coi Broccoletti sono stati il primo piatto di oggi…la pasta…che passione…con le verdure poi è consigliata perchè così non si assimilano tutti i carboidrati e ne giova anche la linea. Non so voi ma se a mezzogiorno non c’è a tavola un bel piatto di pasta mi sembra di non aver pranzato e poi […] Continua a leggere…

Le Penne sulla Zucca al Forno

Le Penne sulla Zucca al Forno è il primo piatto autunnale che vi propongo,non amo molto le cose brodose che pure sono tanto gradite con questi primi freddi,io le chiamo ”brodaglie” e le lasciamo per le serate invernali … alla nonna senza denti…noi è bene che mastichiamo così manteniamo i denti belli… Io ve le presento […] Continua a leggere…

Le Lagane con Cecerinelle e Porcini

Le lagane con cecerinelle e porcini sono composte come dice il titolo da ceci,porcini e una pasta fresca tipo maltagliati che nella mia zona prendono il nome di lagane. E’ un piatto molto saporito e sostanzioso e anche se sembra invernale io lo preparo soprattutto nella stagione dei porcini,quindi ci siamo,preparate gli ingredienti!     […] Continua a leggere…

I Ravioli Ricotta e Porcini ai Pomodori Secchi

I ravioli ricotta e porcini ai pomodori secchi sono speciali amici miei,lo so cosa state pensando:dove sono i porcini…ma nel ripieno,no? I ravioli ricotta e porcini ai pomodori secchi sono stati amore a prima vista col loro sughetto semplice  semplice che esalta il sapore dei porcini. Volete sapere come li ho preparati,eh? intanto sbavate un […] Continua a leggere…

Spatzle alle melanzane

Tanto per non annoiarmi ho pensato di fare gli spatzle alle melanzane con la farina di ceci. Davvero gustosi col sughetto alle melanzane. I due sapori si sposano veramente bene!               L’impasto degli spatzle ho messo nel bimby 250 ml. d’acqua e 2 uova ho unito 150 gr. di […] Continua a leggere…

Spatzle alle melanzane

Spatzle alle Melanzane Tanto per non annoiarmi oggi ho pensato di fare gli Spatzle alle Melanzane con la farina di ceci. Davvero gustosi col sughetto alle melanzane. I due sapori si sposano veramente bene, provateli perchè sono gustosissimi!                         Spatzle alle Melanzane: Ecco gli […] Continua a leggere…

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