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Spaghetti ricotta radicchio e pepe

Spaghetti ricotta radicchio e pepe. Alla ricerca di sapori e accostamenti piacevoli  ecco uno spaghetto saporito e velocissimo! Preparate subito questa bontà! L’amaro del radicchio e la dolcezza della ricotta di bufala mmmmmh l’aroma del pepe…la nota piccante del pecorino…e poi i colori…un matrimonio felice!!! Conosco persone che cominciano a preparare da mangiare la mattina presto per trovare […] Continua a leggere…

Tarte tatin cipolla e glassa al balsamico

Tarte tatin cipolla e glassa al balsamico. Sapori particolari che i tradizionalisti non amano  tanto…e mi viene in mente mio padre…vi farò una confidenza al riguardo ma prima eccovi la mia tarte tatin che è stata una gustosa sorpresa!   Tarte tatin cipolla e glassa al balsamico Dovete sapere che a casa dei miei non […] Continua a leggere…

Pasta cavolfiori e peperoni

Pasta cavolfiori e peperoni ovvero come conciliare i gusti di tutti. ‘Caro che cucino’? ‘E’ autunno, fa i cavolfiori, sono di stagione e fanno tanto bene’!!  ‘Ufffffff lo sai che a me non piacciono i cavolfiori…e poi che puzza…io farei una bella pasta coi peperoni!’ Capita anche a casa vostra di fare queste conversazioni? Che fare? Ovvio […] Continua a leggere…

Tortino Patate e Friarielli

Tortino Patate e Friarielli. Conoscete i friarielli? Sono cime di rapa tenere particolari che si coltivano in Campania, che voglia dopo mesi di ‘astinenza’! Finalmente li ho visti in vendita e anche se costano un po’ essendo primizie ho deciso di farci un bel tortino! Tortino Patate e Friarielli Questo è uno di quei piatti che si può preparare […] Continua a leggere…

Ricotta in Fiore

Ricotta in Fiore. Vi avevo promesso la versione salata del dolce fiore mio ed eccola qua, ancora più semplice perchè il ripieno è fatto solo con la ricotta. Un goloso finger food da gustare in un boccone!   Ricotta in Fiore Ho montato la ricotta con le fruste e unito pezzetti di peperoni e pomodorini secchi, […] Continua a leggere…

Tarte Tatin Porcini e Patate

Tarte Tatin Porcini e Patate. Per la seconda versione della tarte tatin salata come avevo promesso ecco quella con patate e porcini…una squisitezza unica!     Tarte Tatin Porcini e Patate Inutile che vi descrivo il profumo intenso dei porcini e le patate col rosmarino…lascio a voi immaginare cosa possa ispirare questa tarte…mmmmmmmh Passo subito alla […] Continua a leggere…

Tarte Tatin fiori e peperoni

Tarte Tatin fiori e peperoni. Si racconta di una certa Tatin, pasticcera francese un po’ svampy che mentre preparava la tarte di mele chissà cosa pensava…dimenticò di mettere prima la base di frolla e infornò solo le mele, così a metà cottura quando finalmente  se ne accorse sfornò un attimo e la frolla la mise […] Continua a leggere…

WWW la Focaccia Punto Mary 3

 WWW la Focaccia Punto Mary 3. Dopo la focaccia con la mortazza e quella con la provola oggi vi presento la focaccia stracchino e radicchio mmmmh che goduria  per il palato!  Cremosa, dal gusto particolare, un po’ aspro e un po’ dolce…croccante fuori e morbida e umida dentro! “Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Pizze, rustici […] Continua a leggere…

Crocchette di Zucchine

Crocchette di Zucchine! Ormai non so più come prepararle queste benedette zucchine che continuo a ricevere in regalo dalla mia amica Teresa…buste piene!!! Con la pioggia che c’è stata il suo orto produce ancora in abbondanza e si sa che le zucchine crescono a vista d’occhio…ma basta zucchine grigliate o trifolate o con la pasta o la […] Continua a leggere…

Le Panadas

 Le Panadas, sono le prime che abbia mai fatto, sto imparando, siate clementi vi prego! Sono così particolari che le ho riprese con un video! Venite a vedere. Inutile dirvi che a noi son piaciute tantissimo ma conoscete il detto …ogni scarrafone è bello a mamma sua…quindi a voi il giudizio! Come vi sembrano?   Le […] Continua a leggere…

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