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Candele Ripiene Gratinate

 Candele Ripiene Gratinate, le conoscete vero? Le candele sono un tipo di pasta particolare, buonissima, di formato simile a grossi ziti, è una specialità!!! Le ho preparate con prodotti della mia terra, la Campania, ”Terra di fuoco”; ho usato nel ripieno la ricotta di bufala campana DOP e il ‘provolone del monaco’ di Sorrento, due prodotti che […] Continua a leggere…

Pasta Fresca i Sombrero

La Pasta fresca i sombrero, per divertirci in cucina! Con un ripieno di zucca, però vi avverto, non aspettatevi cose delicate con gli amaretti ma sapori decisi! Non sono per niente difficili da preparare, a tale scopo vi metterò un piccolo passopasso, occorre solo un po’ di pazienza che in cucina serve sempre! Ed eccoli […] Continua a leggere…

Carciofi Arrostiti

Ahhhhh i carciofi arrostiti…che specialità! Sono buonissimi, eppure c’è chi dice che alla fine non ci sia molto da mangiare.E a voi piacciono i carciofi? Carciofi arrostiti Per la buona riuscita di questa pietanza va detto che è importantissima la scelta dei carciofi, infatti occorrono dei carciofi tenerissimi cioè quando ancora non si è formato quel fieno interno ma […] Continua a leggere…

Penne Stracchino e Melanzane

Penne Stracchino e Melanzane, non so voi ma a casa mia si mangiano spesso le penne e oggi le ho fatte con lo stracchino e le melanzane, sono buonissime!!!!!   Saporite e profumate, infatti questo piatto ci è piaciuto davvero tanto e desidero condividerlo con voi come daltronde tutte le cose che preparo! Come vi sembra? Penne […] Continua a leggere…

Il risotto finger food

Il risotto finger food è stato il pranzo improvvisato di oggi, si si anche un risotto può diventare finger food, complice la bontà dello speck morbidissimo. Infatti  non mi andava di tritarlo e poi con questo pecorino di Moliterno profumatissimo ho realizzato una crema su cui servire questi rotolini di speck ripieni di risotto con pistilli di zafferano e […] Continua a leggere…

La Crostata di Scarole

La Crostata di Scarole,per cambiare oggi ho preparato la crostata  di scarole con la pasta frolla salata e non con la pasta lievitata,è bella friabile e saporita perciò mi è piaciuta molto. Ecco a voi la foto La Crostata di Scarole Un po’ per cambiare e un po’ per fare prima di tanto in tanto mi […] Continua a leggere…

Il Pesto di Pomodori Secchi

 Il Pesto di Pomodori Secchi,è vero siamo fuori tempo per preparare i pomodori secchi ma vi parlerò del pesto per preparare i taralli.Lo userò infatti per aromatizzare dei tarallini gustosissimi. Ma per ora eccovi la foto del mio semplicissimo pesto!  Il Pesto di Pomodori Secchi Questo pesto è molto comodo perchè si può imbarattolare e conservare […] Continua a leggere…

Risotto Provola Porcini e Pepe

Risotto Provola Porcini e Pepe,il risotto è un po’ come la pizza,ci si può mettere dentro di tutto e oggi l’ho fatto con provola porcini e pepe,che buono!Davvero gustoso,cremoso al punto giusto! Eccolo   Risotto Provola Porcini e Pepe Il risotto è un piatto tipicamente invernale anche se a me piace prepararlo in ogni periodo […] Continua a leggere…

Pennette coi Carciofi su Crema al Gorgonzola

Pennette coi Carciofi su Crema al Gorgonzola,le pennette si sa stanno bene con tanti sughi e coi carciofi con su la crema al gorgonzola che bontà mmmmmmmh       una meraviglia! Questo è il primo piatto di oggi. Pennette coi Carciofi su Crema al Gorgonzola,è un piatto semplice anche se dall’aspetto non sembra,l’unico passaggio un po’ lungo è […] Continua a leggere…

La Lasagnetta ai Quattro Formaggi

La Lasagnetta ai Quattro Formaggi è stato il piatto di oggi,la lasagnetta sembra un piatto elaborato anche se è solo ai quattro formaggi ma organizzandomi.. ho avuto tutto il tempo di farla anche riposare qualche minuto prima di servirla e in un’ora era in tavola pur avendo iniziato dalla sfoglia! Eccola La Lasagnetta ai Quattro […] Continua a leggere…

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