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Tarte tatin cipolla e glassa al balsamico

Tarte tatin cipolla e glassa al balsamico. Sapori particolari che i tradizionalisti non amano  tanto…e mi viene in mente mio padre…vi farò una confidenza al riguardo ma prima eccovi la mia tarte tatin che è stata una gustosa sorpresa!   Tarte tatin cipolla e glassa al balsamico Dovete sapere che a casa dei miei non […] Continua a leggere…

Finocchi Farciti

Finocchi Farciti. Con l’autunno sono arrivati i finocchi, ortaggi deliziosi con tante proprietà nutritive, inoltre aiutano nella dieta perchè sono sazianti! La mia amica Simona Carnevali li ha fatti farciti e questa preparazione mi ha proprio ispirata così ho rielaborato la ricetta ed ecco cosa ho preparato stasera ai miei ospiti. Proporrò la ricetta al nostro […] Continua a leggere…

Tortino Patate e Friarielli

Tortino Patate e Friarielli. Conoscete i friarielli? Sono cime di rapa tenere particolari che si coltivano in Campania, che voglia dopo mesi di ‘astinenza’! Finalmente li ho visti in vendita e anche se costano un po’ essendo primizie ho deciso di farci un bel tortino! Tortino Patate e Friarielli Questo è uno di quei piatti che si può preparare […] Continua a leggere…

Tarte Tatin Porcini e Patate

Tarte Tatin Porcini e Patate. Per la seconda versione della tarte tatin salata come avevo promesso ecco quella con patate e porcini…una squisitezza unica!     Tarte Tatin Porcini e Patate Inutile che vi descrivo il profumo intenso dei porcini e le patate col rosmarino…lascio a voi immaginare cosa possa ispirare questa tarte…mmmmmmmh Passo subito alla […] Continua a leggere…

Tarte Tatin fiori e peperoni

Tarte Tatin fiori e peperoni. Si racconta di una certa Tatin, pasticcera francese un po’ svampy che mentre preparava la tarte di mele chissà cosa pensava…dimenticò di mettere prima la base di frolla e infornò solo le mele, così a metà cottura quando finalmente  se ne accorse sfornò un attimo e la frolla la mise […] Continua a leggere…

Crocchette di Zucchine

Crocchette di Zucchine! Ormai non so più come prepararle queste benedette zucchine che continuo a ricevere in regalo dalla mia amica Teresa…buste piene!!! Con la pioggia che c’è stata il suo orto produce ancora in abbondanza e si sa che le zucchine crescono a vista d’occhio…ma basta zucchine grigliate o trifolate o con la pasta o la […] Continua a leggere…

Zuppetta di Fiori di Zucchine

Zuppetta di Fiori di Zucchine! Oggi pomeriggio tornando dalla passeggiata ”dimagrante” dopo pasto ho trovato una sorpresa davanti al cancello, una bustona di verdure fra cui piccolissime zucchine e fiori ancora chiusi…allora oggi zuppetta di sciurilli!   Zuppetta di Fiori di Zucchine Qui dalle mie parti si usa preparare in un modo particolare e oggi ve […] Continua a leggere…

Lasagnoni Arrotolati Bis

Lasagnoni Arrotolati Bis con nuovo ripieno! Vi è mai capitato di preparare qualcosa con tanto amore e poi gli ospiti non sono venuti? A me si! Che delusione! Certamente hanno avuto validi motivi… Un incidente o una malattia improvvisa è comprensibile… ma come fare a consumare una cena così abbondante? Le soluzioni sono tre: o invitare i ”ciechi storpi e […] Continua a leggere…

Lorighittas al sugo

Lorighittas al sugo, sembrano tante coroncine, son belle vero? La Sardegna ha colpito ancora! Quante specialità ancora dovrò imparare da questa magica terra!  Lorighittas al sugo L’unico inconveniente è che bisogna dedicare un po’ di tempo per prepararle ma vi assicuro che ne vale la pena perchè sono davvero ottime! Osservate come le intreccio in questo piccolo video e […] Continua a leggere…

Le Panadas

 Le Panadas, sono le prime che abbia mai fatto, sto imparando, siate clementi vi prego! Sono così particolari che le ho riprese con un video! Venite a vedere. Inutile dirvi che a noi son piaciute tantissimo ma conoscete il detto …ogni scarrafone è bello a mamma sua…quindi a voi il giudizio! Come vi sembrano?   Le […] Continua a leggere…

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