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Il Meglio dei Carciofi al Forno

Il Meglio dei Carciofi al Forno,sapete qual’è il meglio dei carciofi,vero?Il cuore?Non mi direte mica che i gambi li buttate!Si?Al forno sono buonissimi,credetemi e poi oggi con la crisi che c’è non si butta via niente. Oggi li ho fatti così,al forno con le patatine,davvero gustosi e se vi chiedete se sono duri…nient’affatto,tenerissimi,vi spiego subito […] Continua a leggere…

Nidi di Patate ai Carciofi

I nidi di patate ai carciofi sono stati i protagonisti del pranzo di oggi,certo i nidi di patate ai carciofi non hanno la pretesa di considerarsi un piatto forte …come si suol dire ma noi ci accontentiamo di piccole cose e sono molto soddisfatta di questa semplice scelta. Ecco a voi la foto nidi di patate ai […] Continua a leggere…

Cosciotti di Pollo con le Patatine al Forno

 Cosciotti di Pollo con le Patatine al Forno,cosa c’è di più gustoso di bei cosciotti di pollo con le patatine al forno croccanti e con le erbe aromatiche? Con la carne morbida e sugosa,insaporiti da tante erbe  spezie varie sono state le protagoniste del nostro pranzo di oggi. Eccoli qui   E’ anche vero che non ci sono […] Continua a leggere…

Il Mallone di Erbe Spontanee

Il Mallone di Erbe Spontanee,che nome strano,quando andai ad abitare nell’avellinese tutti mi parlavano di questo mallone di erbe spontaneee,ma che sarà mai e come si fa?Mai mi sono sentita così ignorante! Ma come ,non lo conoscete?Il mallone è composto da tante erbe di campo spontanee appunto,selvatiche e non.       Il Mallone Fra le […] Continua a leggere…

La Torta di Scarole Duchesse

La Torta di Scarole Duchesse,mi è venuta l’ispirazione delle duchesse perchè la mia amica Damiana mi ha regalato tante scarole e la mia amica Carla tante patate,siccome non mi andava di impastare la farina ho pensato di fare la torta di scarole con le patate duchesse e quando mio marito è tornato a casa e […] Continua a leggere…

Sformato Cime di Rapa e Patate in Crosta

Sformato Cime di Rapa e Patate in Crosta,per una cena veloce e saporita,avevo già le cime di rapa e le patate cotte però non mi sembravano allettanti mangiati così…poi in un lampo l’idea e ho sfornato questa prelibatezza e come al solito quando sembra che in casa non ci sia niente di buono ecco che […] Continua a leggere…

Gli Gnocchi alla Sorrentina Veloci!

Gli Gnocchi alla Sorrentina veloci!chissà perchè poi si dirà ”giovedì gnocchi”…e già qualcosa si dovrà pur fare il giovedì…allora gnocchi alla sorrentina veloci!Ecco come farli rapidamente.Buonissimi …filanti…con la crosticina rosolata in superficie…nel tegamino monoporzione poi hanno un sapore particolare,si possono fare con le patate, solo farina00,di semola rimacinata di grano duro ma sempre morbidi!!!!!!!! Eccoli a voi […] Continua a leggere…

La Pasta e Patate al Pesto,con Patatine Croccanti

La Pasta e Patate al Pesto,con patatine croccanti …si …lo so…direte voi che la pasta e patate non è un piatto equilibrato perchè ci sono sia gli amidi della pasta che delle patate ma facciamo un compromesso…mezza porzione … così raggiungiamo l’equilibrio! A me la pasta e patate al pesto piace tanto perchè c’è la […] Continua a leggere…

La Frittata Ortolana

La Frittata Ortolana? Ve la presento così negli anelli di peperone e non è neanche fritta per cui è sana e saporita e con le sue verdurine colorate mette voglia agli occhi!   La Frittata Ortolana Inventarsi qualcosa di nuovo in cucina è sempre un’impresa ma con un po’ di fantasia possiamo stuzzicare l’appetito ai […] Continua a leggere…

Il Pollo Scucchiàto con Patate e Funghi

Il Pollo Scucchiàto con Patate e Funghi è una specialità delle nostre trattorie di paese dove la cucina è semplice e casareccia,c’è poca eleganza a tavola ma in compenso tanto sapore e genuinità,è fatto nel forno a legna e per questo ha un sapore particolare e la pelle si gonfia fino a scoppiare ,da questo il […] Continua a leggere…

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