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La Parmigiana di Finocchi

La Parmigiana di Finocchi?Si si…ed è buonissima!Era un’altra di quelle cose in attesa del tempo dei finocchi,la parmigiana si prepara solitamente con le melanzane,ma anche di zucchine,allora mi son chiesta:perchè no di finocchi? Ed eccola qua La Parmigiana di Finocchi ha un sapore delicato e l’ho preparata apposta per persone che amano i gusti non […] Read more…

I cestini di risotto agli Asparagi

I cestini di risotto agli Asparagi,gli asparagi…ma lo sapete che da noi ancora ci sono?Ieri il fruttivendolo sotto casa li aveva in bella mostra e quale occasione migliore di fare i cestini di risotto agli asparagi? Non un risotto buttato lì nel piatto…ma servito in cialde di parmigiano e mais! così I cestini di risotto […] Read more…

La Lasagnetta alla Parmigiana

La lasagnetta alla parmigiana…ma come mi è saltato in mente di inventarla…non so…ero incerta fra il preparare una parmigiana di melanzane o una lasagnetta… complice l’invito a pranzo della suocera…mi son detta:faccio qualcosa di diverso …due in uno…ed ecco a voi la lasagnetta alla parmigiana! E’ venuta buonissima e desidero condividerla con voi.     La lasagnetta […] Read more…

Il Tortino Patate e Broccoletti

Il Tortino Patate e Broccoletti Il tortino patate e broccoletti è tipo gateau di patate però sformato,dentro morbido e delicato di sapore e fuori con una bella crosticina,si presta molto bene ad accompagnare carni come spezzatino o goulasch ma è ottimo anche da solo o con una fresca insalatina per chi non ama la carne […] Read more…

I Ravioli Ricotta e Porcini ai Pomodori Secchi

I ravioli ricotta e porcini ai pomodori secchi sono speciali amici miei,lo so cosa state pensando:dove sono i porcini…ma nel ripieno,no? I ravioli ricotta e porcini ai pomodori secchi sono stati amore a prima vista col loro sughetto semplice  semplice che esalta il sapore dei porcini. Volete sapere come li ho preparati,eh? intanto sbavate un […] Read more…

La pastiera di grano salata

La pastiera di grano salata…che buonaaaaaaaaaa, sto in continuazione a mangiucchiarla…toglietemela davantiiiiiiiiiiiiii. La pastiera di grano salata è stata fatta con la pastafrolla salata e qui ve la  presento con due diversi ripieni, una con gli asparagi e i porcini e l’altra con  carciofi e speck. Ingredienti pastafrolla salata (ho fatto doppia dose della ricetta […] Read more…

L’Antipasto di polpettine di carne

L’antipasto di polpettine di carne per la serie…quando il gatto non c’è……i topi ballano…. è davvero simpatico e adatto ai bambini inappetenti,un topino tira l’altro e vedrete che faranno a gara a chi ne fa fuori di più e neanche si accorgeranno di aver mangiato,non sono carini? L’antipasto di polpettine di carne,è doveroso dirlo, che […] Read more…

I culurgiones

I culurgiones…sono sinonimo di Sardegna…e io prima o poi ci andrò… …gente meravigliosa …terra stupenda… e che dire della cucina…troppo buonaaaaaaaaaaaa… ho provato qualche ricetta e oggi mi sono divertita a fare…indovinate un po’? I culurgiones… ottimi!!!!!!!!!!   I culurgiones che vi propongo oggi hanno questo ripieno: 3 zucchine tagliate piccole trifolate in aglio olio […] Read more…

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