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Pasta cavolfiori e peperoni

Pasta cavolfiori e peperoni ovvero come conciliare i gusti di tutti. ‘Caro che cucino’? ‘E’ autunno, fa i cavolfiori, sono di stagione e fanno tanto bene’!!  ‘Ufffffff lo sai che a me non piacciono i cavolfiori…e poi che puzza…io farei una bella pasta coi peperoni!’ Capita anche a casa vostra di fare queste conversazioni? Che fare? Ovvio […] Continua a leggere…

Tortelloni Melanzane e Caciocavallo

Tortelloni Melanzane e Caciocavallo. La mia passione…la pasta fresca! Oggi prepariamo i tortelloni, più sono grandi e prima finiamo, quindi si può fare!!! Tortelloni Melanzane e Caciocavallo Bisogna proprio amarla la pasta fresca se non vogliamo scoraggiarci e comprare quella robaccia che sa solo di glutammato,per fare prima . In effetti se ci programmiamo non […] Continua a leggere…

Fusillata Casareccia alle tre rucole

Fusillata Casareccia alle tre rucole. La rucola è un’erbetta saporita ed esiste anche selvatica, più saporita e piccantina e oggi ve la presenterò in 3 modi! E’ un piatto semplice e veloce da preparare e può essere sia bianco che coi pomodorini, in entrambi i casi è buonissimo e prima che quest’erbetta spontanea finisca con […] Continua a leggere…

Broccoletti Calabresi Patate e Provola

Broccoletti Calabresi Patate e Provola. Come risolvere il problema del contorno? Cosa preparare per cena? Non ditemi che non vi ponete mai queste domande!!! Io l’ho risolto così…delicato e saporito allo stesso tempo, leggero e nutriente, vegetariano ma buono buono!!!   Broccoletti Calabresi Patate e Provola Questo è un gustosissimo contorno che sazia con piacere perchè è […] Continua a leggere…

Pizze Strane

Pizze Strane. Proprio così…ma si può? La pizza in un panino? Mi è venuta in mente pensando a come servono a Napoli la pizza da strada, piegata in quattro! Allora perchè non ‘metterla’ in un panino? Così non gocciola olio da tutte le parti!!! Pizze Strane Inutile dire che ha riscosso un successo immediato e […] Continua a leggere…

Seppia alla Piastra

Seppia alla Piastra. Per chi ama il pesce ma odia le lische la seppia è ottima e preparata alla piastra è anche gustosissima e veloce ma occhio alla cottura! Per essere morbida e sugosa va cotta pochissimo altrimenti rischiate di servire una suola dura e stopposa! Seppia alla Piastra Non so voi ma spesso le persone preparano […] Continua a leggere…

Risotto Zucchine e Frutta Secca

Risotto Zucchine e Frutta Secca. Con l’autunno torna in auge il risotto e oggi mi andava di prepararlo con zucchine, pistacchi, nocciole, pinoli e mandorle! Risotto Zucchine e Frutta Secca Una valida alternativa alla pasta, il risotto accantonato durante la stagione estiva torna sulle nostre tavole vestito d’autunno, con la frutta secca. Un’idea davvero vincente […] Continua a leggere…

Tortino Patate e Friarielli

Tortino Patate e Friarielli. Conoscete i friarielli? Sono cime di rapa tenere particolari che si coltivano in Campania, che voglia dopo mesi di ‘astinenza’! Finalmente li ho visti in vendita e anche se costano un po’ essendo primizie ho deciso di farci un bel tortino! Tortino Patate e Friarielli Questo è uno di quei piatti che si può preparare […] Continua a leggere…

La Challah e i suoi Intrecci

La Challah e i suoi Intrecci. Si dice che il cibo é amore ma soprattutto il pane è amore …e la challah ne è un bell’esempio col suo significato religioso! La Challah e i suoi Intrecci Ho trovato in rete queste notizie: ”Questo pane veniva preparato come parte dell’osservanza della festa religiosa del sabato o […] Continua a leggere…

La Challah e i suoi Intrecci

La Challah e i suoi Intrecci. Si dice che il cibo é amore ma soprattutto il pane è amore …e la challah ne è un bell’esempio col suo significato religioso! La Challah e i suoi Intrecci Ho trovato in rete queste notizie: ”Questo pane veniva preparato come parte dell’osservanza della festa religiosa del sabato o […] Continua a leggere…

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