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Farfalle con la zucchetta verde

Farfalle con la zucchetta verde, la ”cucuzzella” come l’ha chiamata la mia amica Giovanna, dopo la pizza è finita sulle farfalle…che buona che buona!!!! Certo che gli abbinamenti del cibo sono infiniti e ogni paese ha le sue specialità ma io la cucuzzella la preparo così, e voi come la cucinate? Farfalle con la zucchetta […] Continua a leggere…

Le Panadas

 Le Panadas, sono le prime che abbia mai fatto, sto imparando, siate clementi vi prego! Sono così particolari che le ho riprese con un video! Venite a vedere. Inutile dirvi che a noi son piaciute tantissimo ma conoscete il detto …ogni scarrafone è bello a mamma sua…quindi a voi il giudizio! Come vi sembrano?   Le […] Continua a leggere…

Fusilli zucchine e ova

Fusilli zucchine e ova, i ricordi affiorano insistenti ogni volta che cucino le zucchine, mia madre ai fornelli…però erano un po’ diversi, molto cremosi!! Con l’uovo sbattuto col parmigiano grattugiato, io invece vi presento la versione rivisitata …all’occhio! Fusilli zucchine e ova Le uova sono un’ottima fonte di proteine, specie l’albume, in alternativa alla carne, in […] Continua a leggere…

Peperoni Ripieni

Quante volte vorreste preparare i Peperoni Ripieni ma vi trattenete perchè sono indigesti? Ebbene per risolvere il problema c’è un bel trucco semplicissimo! Peperoni Ripieni Premesso che io i peperoni li mangerei anche la notte e di solito non mi succede niente, per i delicati di stomaco il segreto è eliminare quei filamenti bianchi interni prima della […] Continua a leggere…

Le Melanzane Spaccatelle

Le Melanzane Spaccatelle, si chiamano così perchè si tagliano in due per il lungo e si fanno tanti tagli trasversali per farle cuocere prima, sono buoneee!   Le Melanzane Spaccatelle In questo periodo c’è abbondanza di ortaggi nei nostri orti con le piogge continue e le mie amiche mi sommergono letteralmente; queste melanzane sono piccole […] Continua a leggere…

I Nodini di Pasta Fresca alla Menta

I Nodini di Pasta Fresca alla Menta, perchè come al solito appena metto le mani in pasta cerco qualche nuovo formato e oggi ecco cosa è venuto fuori!   I Nodini di Pasta Fresca alla Menta sono davvero simpatici e semplici da preparare, basta fare la sfoglia e tagliare degli scialatielli, tipo fettuccine insomma un […] Continua a leggere…

Le Polpettine Vegetariane

Le Polpettine Vegetariane sono gustosissime e piacciono proprio a tutti, a chi non ama la carne, a chi ha difficoltà a mangiare gli ortaggi e  ai bambini!!! Basta trovare il modo di renderle saporite e camuffarle un po’. Io le faccio spesso e questa volta le ho preparate così.   I vegetariani mangiano anche i formaggi e le […] Continua a leggere…

Risotto Zucchine e Piselli

Risotto Zucchine e Piselli, oggi il risotto ve lo servo così avvolto in un manto di zucchine grigliate, ottimo anche come finger food, che ne pensate vi va? Risotto Zucchine e Piselli Sta arrivando il caldo…speriamo bene… e la cucina si veste di freschezza con tante verdurine semplici e gustose che abbondano in questo periodo nei […] Continua a leggere…

Pasta Fresca i Sombrero

La Pasta fresca i sombrero, per divertirci in cucina! Con un ripieno di zucca, però vi avverto, non aspettatevi cose delicate con gli amaretti ma sapori decisi! Non sono per niente difficili da preparare, a tale scopo vi metterò un piccolo passopasso, occorre solo un po’ di pazienza che in cucina serve sempre! Ed eccoli […] Continua a leggere…

Crepes Ricotta e Montasio

Le crepes ricotta e montasio…perchè non si può mangiare sempre la pasta! Si sa che per tradizione noi italiani, specialmente al sud vogliamo il primo piatto! E se non è pastasciutta non siamo sazi ma anche queste crepes sanno il fatto loro! Una bontà da preferire perchè penso che siano anche meno caloriche non essendoci molti […] Continua a leggere…

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