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capperi di pantelleria

Le Lumachelle al Pesto di Olive

Le Lumachelle al Pesto di Olive,un primo piatto ‘last minute’ perchè il pesto di olive si fa mentre le lumachelle cuociono,c’è chi al mattino si alza prima per preparare il pranzo o addirittura  inizia la sera per l’indomani,non è più buono invece un piatto preparato al momento?Che ne pensate?A quale categoria di persone appartenete voi? […] Continua a leggere…

La Scarola Riccia Ripiena

La scarola riccia ripiena è una specialità napoletana e come al solito quando ho ospiti ‘nordici’ me la ordinano spesso,io uso per questo piatto l’indivia riccia,ne compro una per ogni commensale,di piccole dimensioni,il piatto si presenta così; La scarola riccia ripiena ha un sapore deciso ma a chi ha gusti delicati unisco anche l’uvetta passolina […] Continua a leggere…

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