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Scialatielli Terra delle Sirene

Gli scialatielli terra delle sirene sono da preparare assolutamente! Ho preso spunto dallo chef Mauro Improta in una vecchia puntata della Prova del Cuoco!!!!  Adattandola ai miei gusti naturalmente, quindi  con qualche variante; ho unito i porcini e intrecciato gli scialatielli. Eccoli, gli scialatielli terra delle sirene, bellissimi e buonissimi!!! Gli scialatielli terra delle sirene Già […] Continua a leggere…

Zucchine Tonde Ripiene

Zucchine tonde ripiene Le zucchine tonde ripiene sono ideali per preparare un piatto unico in cui c’è la pasta, le verdure, i formaggi e pure la salsiccia. Io le ho fatte così con le penne ai peperoni Zucchine tonde ripiene   Vediamo come ho fatto? Ingredienti  per  tre persone: 200 gr. di penne Un peperone […] Continua a leggere…

Abbraccio di Spaghetti e Melanzane

Abbraccio di Spaghetti e Melanzane, bisognerebbe mangiare più di un abbraccio di spaghetti e melanzane per considerarlo un primo, invece finger food uno solo… ma la cosa sicura è la sua bontà… Che ne pensate? Abbraccio di Spaghetti e Melanzane Complice il bel tempo sono arrivate precocemente dalla nostra soleggiata Sicilia le melanzane , quelle […] Continua a leggere…

Le Uova e i Filosci di Mammà

Le uova e i Filosci di Mammà,le uova si possono preparare in un’infinità di modi e uno è questo: i filosci di mammà. Sono un caro ricordo del desco familiare… e chissà perchè poi li chiamava filosci…perchè filavano? In pratica sono frittatine farcite…fatto sta che era sempre una sorpresa scoprire com’era fatto il ripieno.Di solito c’era sempre un pezzetto […] Continua a leggere…

Insalata Primavera

Insalata Primavera, questa insalata l’ho chiamata così perchè ormai la primavera è alle porte, è pensata per i giorni del dolce far niente,delle belle passeggiate all’aria  fresca quando invece di stare a spignattare in cucina si preferisce prendere il sole dopo tanti mesi di freddo.   Poi si torna a casa non si ha voglia di cucinare ma di […] Continua a leggere…

www la Focaccia punto Mary

www la Focaccia punto Mary,non è la solita focaccia perchè www la focaccia punto mary è fatta a strati coi pomodorini del vesuvio,le olive taggiasche e origano di montagna profumato,è piaciuta molto ai miei ospiti che l’hanno spazzolata tutta e ho dovuto trattenerli a stento per poter fare una foto veloce. Eccola www la Focaccia […] Continua a leggere…

Gli Gnocchi alla Sorrentina Veloci!

Gli Gnocchi alla Sorrentina veloci!chissà perchè poi si dirà ”giovedì gnocchi”…e già qualcosa si dovrà pur fare il giovedì…allora gnocchi alla sorrentina veloci!Ecco come farli rapidamente.Buonissimi …filanti…con la crosticina rosolata in superficie…nel tegamino monoporzione poi hanno un sapore particolare,si possono fare con le patate, solo farina00,di semola rimacinata di grano duro ma sempre morbidi!!!!!!!! Eccoli a voi […] Continua a leggere…

Le Penne al Pesto di Olive

Le Penne al Pesto di Olive,un piatto veloce e semplice da preparare che ho in serbo per quando il tempo è tiranno e a ora di pranzo i fornelli sono ancora spenti,quindi mentre l’acqua bolle si prepara il pesto e in 10′ il piatto è in tavola. Certo esiste già il pesto pronto in commercio […] Continua a leggere…

Le Patate e i Pomodori ripieni di Riso

Le Patate e i Pomodori ripieni di Riso:  un primo piatto alternativo,completo di verdure,per questo piatto bisogna prelessare un po’ la patata perchè i tempi di cottura sono diversi dal pomodoro… per non servire sempre il solito riso al solito modo,non sono carini? Le Patate e i Pomodori ripieni di Riso Ingredienti: patate tonde pomodori tondi […] Continua a leggere…

La Pizza Margherita

La pizza margherita è la pizza più gettonata in assoluto nelle pizzerie e anche a casa mia;la pizza è d’obbligo ogni settimana e la prima a essere infornata è lei,margherita coi suoi colori inconfondibili,profumata e filante,sottile eh?mica la pizzetta alta! così:   La pizza margherita  Ingredienti: per quattro pizze tonde da pizzeria 400 gr. di […] Continua a leggere…

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