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arancia candita

Pastiera dal Profumo Insuperabile

Pastiera dal Profumo Insuperabile. Di pastiere ne ho assaggiate tante in vita mia e finalmente ecco messa a punto la ‘mia’ pastiera dal profumo insuperabile! E’ strano, gli ingredienti sono sempre gli stessi ma ognuno fa una pastiera dal sapore e dall’aroma diverso, un po’ come quando si fa il sugo, basta cambiare tegame e cambia […] Continua a leggere…

Sfogliatelle Ricce Facilissime

Sfogliatelle Ricce Facilissime. Le sfogliatelle ricce sono deliziose ma sono complicate da fare in casa, vedete cosa ho studiato per renderle facilissime!!! Ho anche girato un piccolo video che spiega come dare la forma alla sfogliatella. Su su che ce la potete fare!!! Intanto leggete questa divertente poesia So’ doje sore: ‘a riccia e a […] Continua a leggere…

Torta Ricciarella

Torta Ricciarella. La torta ricciarella è un dolce con pochi ingredienti, fatto con gli albumi. Mi sono ispirata ai ricciarelli, da qui il nome della torta!   Torta Ricciarella. Deliziosa e semplice ha una base di pasta frolla e sopra ho messo i famosi ricciarelli a raggiera…ed ecco fatta la torta ricciarella!!! E’ proprio alla portata […] Continua a leggere…

La Colomba del Ringraziamento

La Colomba del Ringraziamento,la prima colomba di quest’anno…l’ho chiamata ”del ringraziamento” perchè sembra un tacchino, col lievito liquido naturale, è volata in poche ore diventando enorme…mi son distratta un attimo e ha riempito così tanto  lo stampo da non poter versare la glassa…   La Colomba Questi lieviti naturali mi fanno impazzire…sembra un miracolo..lievitano a […] Continua a leggere…

La Pastiera Profumata

La Pastiera Profumata, si si…proprio così…la pastiera profumata, ma cosa avrà di diverso dalle altre la mia pastiera? Si sa che ognuno ha la sua ricetta…e tutti dicono che la propria è la migliore…anche se più o meno gli ingredienti sono quelli…e poi sul barattolo del grano è scritto tutto! Ma questa è da provare troppo buonaaaaaaaaaaa […] Continua a leggere…

Il Russischer Dolce Austroungarico

Il Russischer Dolce Austroungarico,questo dolce Austroungarico,il russischer appunto mi è stato insegnato tantissimi anni fa a Milano da un pasticciere,in pratica ha la forma di una treccia aperta tipo angelica e si fa con la pasta plunder,si pronuncia russiscer e ora preparatevi a vedere qualcosa di ”leggermente” elaborato.E’ così buono…ma così buono che,pur avendo perso la […] Continua a leggere…

La Cheesecake agli Amaretti Ricotta e Castagne

La Cheesecake agli Amaretti Ricotta e Castagne è stata la mia prima cheesecake in assoluto,l’ho voluta fare  con la base agli amaretti che mi piacciono tanto e devo dire che è davvero eccezionale,il ripieno è semplice con ricotta e arancia candita e la decorazione è fatta con una crema alle castagne.Ha davvero stupito i miei ospiti che […] Continua a leggere…

Brioche Fiordistella Strepitosa Ripiena di Castagne

Brioche Fiordistella Strepitosa  Ripiena di Castagne,questa soffice brioche fiordistella è strepitosa perchè ripiena della farcia dei calzoncelli di castagne che posterò a breve.Naturalmente ho usato la pasta madre quindi andate subito a rinfrescarla! Eccola! Brioche Fiordistella Strepitosa  Ripiena di Castagne se siete cioccolatodipendenti abbondate pure col ripieno,io ne ho messo poco nell’interno per non interferire con […] Continua a leggere…

La brioche-panettone

La brioche-panettone che vi presento oggi è davvero riuscita benissimo,ma si sa che i lieviti naturali fanno quello che vogliono,non sempre ci ripagano come vorremmo e questa volta hanno dato il meglio di se. La brioche-panettone,l’ho chiamata così perchè anche se il mio intento era di fare una brioche gli esperti dicono che ha l’alveolatura […] Continua a leggere…

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