aglio

Gli spaghetti cu ‘a muddica

Gli spaghetti cu ‘a muddica sono davvero semplici e veloci da preparare,mentre si lessa la pasta si fa il sughetto e sapete bene che questi sono i piatti migliori,come si dice dalle nostre parti…frjenn magnann…cioè preparati li per li,non troppo elaborati. Questo è il piatto di quando si torna a casa all’ultimo minuto e magari […] Read more…

La Passera al Limone

La passera al limone è stata una sorpresa sia per il sapore che per la morbidezza,ho pensato di prepararla semplicemente per esaltare il gusto del pesce!!! Trovare del buon pesce fresco a volte è difficile e quando si ha a disposizione un ingrediente eccellente è bene prepararlo in modo molto semplice. Io l’ho comprato già […] Read more…

La Lasagnetta alla Parmigiana

La lasagnetta alla parmigiana…ma come mi è saltato in mente di inventarla…non so…ero incerta fra il preparare una parmigiana di melanzane o una lasagnetta… complice l’invito a pranzo della suocera…mi son detta:faccio qualcosa di diverso …due in uno…ed ecco a voi la lasagnetta alla parmigiana! E’ venuta buonissima e desidero condividerla con voi.     La lasagnetta […] Read more…

I Fusilli alla Pizzaiola

I fusilli alla pizzaiola due in uno … sono un pranzo completo perchè c’è anche la costatella di maiale per cui non dobbiamo pensare anche al secondo. I fusilli alla pizzaiola presentano un vantaggio in più per chi come me non ha la lavastoviglie perchè si sporca un solo piatto ma la cosa davvero importante […] Read more…

La pizza di …zucca…

La pizza di…zucca… è un’invenzione divertente per gustare la zucca in modo saporito visto che dolciastra com’è non mi attira molto! La pizza di…zucca…è molto semplice e veloce da preparare e l’ho chiamata così perchè l’ho farcita come una pizza margherita però la base è la zucca e non l’impasto della pizza. Sopra volendo si […] Read more…

Le melanzane turche

Le melanzane turche,non so perchè abbiano questo nome turco ”imam svenuto o bayildi”ma gli ingredienti sono italianissimi,sarà il tipo di cottura o la presentazione del piatto su cui giacciono distese forse. Le melanzane turche sono prese da una ricetta di lena di coquinaria eccole in tutto il loro sapore,però premetto per i delicati  che vanno […] Read more…

Abbraccio di fagiolini e spaghetti innamorati

Abbraccio di fagiolini e spaghetti innamorati,questo è il nome che ho dato a questo piatto perchè quando li avvolgete intorno alla forchetta si abbracciano e potete sentirne in bocca tutto il gusto ”avvolgente” e ”intrigante” E’ una di quelle cose che si assapora ad occhi chiusi… E’ difficile comprarli teneri e sottili a meno che […] Read more…

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