acciughe sott’olio

Pennette Acciughe e Broccoletti

Le Pennette Acciughe e Broccoletti, fanno parte dei primi piatti veloci da preparare mentre si lessa la pasta e sono utili perchè oggi si va sempre di corsa. Ma la velocità non è indice di mancanza di bontà sia ben chiaro, anzi un piatto semplice e veloce sarà molto probabilmente anche più buono di uno elaborato…non ci […] Read more…

La Scarola Riccia Ripiena

La scarola riccia ripiena è una specialità napoletana e come al solito quando ho ospiti ‘nordici’ me la ordinano spesso,io uso per questo piatto l’indivia riccia,ne compro una per ogni commensale,di piccole dimensioni,il piatto si presenta così; La scarola riccia ripiena ha un sapore deciso ma a chi ha gusti delicati unisco anche l’uvetta passolina […] Read more…

I Gemelli coi Broccoletti

I Gemelli coi Broccoletti sono stati il primo piatto di oggi…la pasta…che passione…con le verdure poi è consigliata perchè così non si assimilano tutti i carboidrati e ne giova anche la linea. Non so voi ma se a mezzogiorno non c’è a tavola un bel piatto di pasta mi sembra di non aver pranzato e poi […] Read more…

Gli Spatzle tricolori

Gli spatzle tricolori mi son venuti in mente perchè avevo le cime di rapa pronte però solo verdi non mi attiravano tanto e come sappiamo anche l’occhio vuole la sua parte.Allora mentre preparavo l’impasto degli spatzle ho messo su il sughetto e l’acqua per lessare la pasta.In mezz’ora era pronto in tavola e il maritino […] Read more…

Le alici ripiene non fritte

Le alici ripiene non fritte sono squisite specie per chi  non vuole rinunciare al sapore….ma vuole evitare la frittura o perchè ha problemi di salute o perchè vuole star…leggero!!! Le alici ripiene non fritte Le alici sono il pesce azzurro per eccellenza e fanno tanto bene costando relativamente molto meno degli altri pesci. Le alici ripiene…non […] Read more…

Translate »