Sfogliata patate e cime di rapa. Ah le patate… sono deliziose preparate in qualsiasi modo, ma in questa sfogliata con le cime di rapa sono saporitissimeee.
E’ un piatto semplice e veloce e con pochi ingredienti!
“Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Ricette Veloci”.
Sfogliata patate e cime di rapa
Le patate sono utili contro acne e problemi della pelle per la presenza della fecola
contro i calcoli renali
l’acqua di bollitura è utile per i reumatismi
contro le ustioni leggere fare degli impacchi con una patata cruda
sono utili per migliorare le funzioni cerebrali, l’insonnia, gli sbalzi d’umore e la depressione
sono potenti anticancro perchè contengono sostanze antiossidanti
proteggono il cuore da malattie cardiache e prevengono l’infarto
utili contro l’acidità di stomaco
Notizie trovate sul web:
Sono ricche di vitamina C, efficace nel limitare i danni causati dai radicali liberi. Inoltre, la presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l’ipertensione;, Le patate sono alimenti energetici e disinfiammanti dell’apparato digerente; favoriscono inoltre la formazione e l’espulsione di feci abbondanti e morbide e sono utile quindi in presenza di emorroidi, in caso di gastriti, di ulcere dello stomaco e del duodeno, di coliti, specialmente se ulcerose. Le patate sono ricche di carboidrati complessi, dunque indicate, senza esagerare, a chi soffre di diabete. I carboidrati complessi infatti devono essere scomposti in zuccheri semplici prima di essere assorbiti, il che significa che entrano in circolazione in maniera graduale, contribuendo a una maggiore stabilità della glicemia. Le patate danno un forte senso di sazietà e perciò aiutano a controllare la fame e a perdere peso.
…cosa vogliamo di più da una patata?
Ingredienti:
1 kg. di patate a pasta gialla
2 kg. di cime di rapa
sale rosa
pecorino grattugiato
caciocavallo affumicato
uno spicchio d’aglio
un peperoncino piccante
Procedimento:
Affettare le patate allo spessore di mezzo centimetro e tenerle per 15′ in una ciotola piena d’acqua fredda a perdere l’amido.
Sbollentarle per 5′ .
Pulire le cime di rapa e ripassarle in padella con uno spicchio d’aglio, un peperoncino piccante e un filo d’olio extra vergine di oliva e salare alla fine.
Foderare una teglia con carta forno se desiderate che le patate sul fondo rimangano morbide e senza carta da forno se le volete croccantine,
Fate un letto di patate,cospargete con poco sale e pecorino grattugiato, disponete sopra le cime di rapa e poi uno strato di caciocavallo tritato, fate un altro strato di patate, sale e pecorino e infornate per 15′ a 200° e al grill altri 5′.
Una bontà…provare per credere…
