Pizzette di Zucca

Eccomi con una ricetta semplice e veloce miei cari lettori, le pizzette di zucca, e voi la zucca come la preparate?

Ormai abbiamo voglia di nuovi sapori, la primavera è alle porte e le vellutate e i risotti riserviamoli alle giornate fredde, siete daccordo?

Pizzette di Zucca

La zucca  come ben sapete ha un sapore delicato e dolce e per renderla piacevole al mio palato che ama i sapori decisi la preparerò diversamente dal solito, niente roba bollita o cremosa per intenderci, che ne pensate?

Io dico che vi piacerà…

Vediamo gli ingredienti delle Pizzette di Zucca?

• Una zucca della varietà lunga che internamente ha una parte intera, senza buco coi semi per intenderci.
• mezzo chilogrammo di pomodorini pachino o piccadilly
• una scamorzina
• due spicchi d’aglio
• olio extra vergine di oliva
• origano
• peperoncino piccante a piacere
• basilico

Volete sapere come si preparano le pizzette di zucca?

1. Lavate la zucca e affettatela allo spessore di circa un centimetro e mezzo senza sbucciarla.
2. Usate per questa ricetta solo la parte intera, senza il buco, disponetela su una teglia foderata con carta da forno, salate e irrorate con un filo d’olio extra vergine di olia e infornate per circa 15 o 20 minuti a 200°
3. Intanto lavate, asciugate e tagliate in quattro i pomodorini e fateli andare in padella a fiamma allegra con un filo d’olio, il peperoncino e gli spicchi d’aglio che avrete fatto dapprima dorare. Salate alla fine e unite una presa di origano ed eliminate l’aglio. Ci vorranno circa 15 minuti.
4. Quando la zucca sarà cotta, ve ne accorgerete perchè i rebbi della forchetta entreranno facilmente, disponete sulle pizzette di zucca la scamorzina affettata e sopra i pomodorini.
5. Infornate ancora qualche minuto per far fondere il formaggio e servitele caldissime.
6. Nella fretta ho dimenticato il basilico ma mettetelo mi raccomando!

Non sono sfiziosissime? Facili facili, su provateci!

Nel blog ci sono decine di ricette con la zucca, dall’antipasto al dolce ma se volete un piatto unico vi consiglio questa ricetta

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