Pici Integrali Ricotta e Noci al Profumo di Melissa
I regali, quelli buoni: un pacchetto di Pici Integrali, li ho conditi semplicemente con Ricotta e Noci al Profumo di Melissa. Di una bontà unica…semplice e veloce, pronto mentre si lessa la pasta!!! Grazie Euniceeeeeee
I migliori piatti hanno pochi ingredienti…eccovi i
Pici Integrali Ricotta e Noci al Profumo di Melissa
Per quattro persone:
- Mezzo chilogrammo di pici integrali
- Sale
- Mezzo chilogrammo di ricotta fresca di pecora
- 1o noci
- pepe nero
- Un etto di parmigiano stagionato e grattugiato
- un ciuffo di melissa oppure in mancanza la buccia di un limone non trattato grattugiato
- un filo d’olio extra vergine di oliva
Più lungo il titolo più breve la preparazione dei
Pici Integrali Ricotta e Noci al Profumo di Melissa
Il tutto si prepara mentre si lessano i pici.
- Metti su la pentola con acqua abbondante per lessare i pici e sala quando raggiunge il bollore.
- In una ciotola che conterrà anche i pici lavora la ricotta con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e un filo d’olio extra vergine di oliva lasciando la ricotta un po’ grumosa.
- Unisci il pepe nero macinato al momento e infine il parmigiano grattugiato e le noci, sgusciate, metà tritate finemente e metà a pezzetti per la parte croccante.
- Aggiusta di sale se la ricotta è molto dolce e versa i pici scolati al dente amalgamando bene.
- Servi con la melissa tritata o la buccia del limone grattugiato
Un piatto delicato, dal gusto fresco ma peperino…tutto da provare i miei Pici Integrali Ricotta e Noci al Profumo di Melissa!!!
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