Pennette Cacio Pepe e Cavolfiori

Pennette Cacio Pepe e Cavolfiori. Mi è piaciuta e ve la racconto…pennette con cacio, pepe e cavolfiori. Mio marito ha portato i cavolfiori… ed ecco qua!

Ricetta semplice e veloce!!!

Pennette Cacio Pepe e Cavolfiori

Questo primo piatto è velocissimo: se avete la pentola a pressione i cavolfiori cuoceranno in 5 minuti esatti!

I cavolfiori…si si certo… fanno bene…sono anticancro…tutto quel che volete voi ma a me lo sapete ormai che non piacciono i cavolfiori e così ho pensato di prepararli con pepe e pecorino: buonissimi!!!

Vogliamo vedere come ho fatto?

Ingredienti per quattro persone:

300 gr. di pennette

Un cavolfiore piccolo

sale rosa qb

una macinata di pepe nero

tre cucchiai di olio extra vergine di oliva

uno spicchio d’aglio

100 gr. di pecorino romano

un ciuffo di prezzemolo

due cucchiai di latte

Procedimento:

Ho cotto per 5 minuti in pentola a pressione sul cestello con un dito d’acqua sul fondo e due cucchiai di latte il cavolfiore dapprima tagliato a cimette e sciacquato.

Vi chiederete il perchè del latte, vero? Serve ad eliminare gran parte dell’odore persistente del cavolfiore, fidatevi, funziona!

Poi l’ho saltato in una grande padella antiaderente con tre cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio tritato finemente, infine ho salato e pepato.

Intanto ho aggiunto acqua nella pentola a pressione, salato e lessato normalmente al dente le pennette.

A cottura avvenuta ho scolato le pennette e messe in padella col cavolfiore saltando ancora due minuti; ho spento e unito il pecorino grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Ho completato con un ciuffo di prezzemolo tritato

Cosa penso dei cavolfiori?

Come tutte le cose che non piacciono molto occorre trovare il modo più appetibile di prepararle perchè è importante avere una dieta varia che contenga tutti i principi nutritivi…soprattutto i cavoli …

La salute va a braccetto col gusto…siete daccordo?