Patate Croccanti all’Aglio Orsino. Per la serie #ricetteveloci ho pensato di preparare delle patate croccanti profumate all’aglio orsino, semplici e veloci! Mentre cuociono ci possiamo dedicare ad altro! Sono saporitissime pur non essendo fritte,croccanti fuori e soffici dentro, da ”spazzolare” in un attimo, quindi fatene in abbondanza…non si sa mai che i vicini sentano il profumino e sentite bussare con la scusa che è finito il sale…
Patate al forno profumate
E’ una ricetta semplicissima che io ho velocizzato usando la mia fidata pentola a pressione. Le patate in ogni preparazione sono sempre apprezzate e piacciono a tutti in famiglia, per cui non si sbaglia mai, quindi nel dubbio, se avete ospiti o figli schizzinosi puntate sulle patate e il successo è assicurato!
Vogliamo vedere come ho fatto?
Ingredienti:
Patate possibilmente vecchie a pasta gialla
sale
origano
olio extra vergine di oliva
uno spicchio d’aglio
pepe nero
due foglie di aglio orsino
un rametto di rosmarino
Procedimento:
Io di solito compro le patate con la buccia rossa a pasta gialla, ma l’importante è che non siano acquose; le scelgo piccole più o meno come una pallina da tennis, tutte della stessa grandezza così poi cuociono uniformemente, le sbuccio e le metto in pentola a pressione e dal fischio conto 4 o 5 minuti.
Intanto in un bicchierino verso qualche cucchiaio d’olio, lo spicchio d’aglio tagliato a metà, il pepe e l’origano, gli aghi di rosmarino spezzettati e le foglie di aglio orsino tagliate fini e lascio macerare nel tempo di cottura delle patate.
Poi sfiato la valvola, apro e metto le patate in teglia versando l’olio aromatizzato senza le foglioline per non bruciarle.
Inforno in forno preriscaldato al massimo e poi in entrata accendo solo il grill perchè devono solo dorare esternamente, una giratina muovendo la teglia per far dorare anche la parte di sotto e sono pronte. Spegnere e versare sopra le foglie di aglio orsino… mmmmmmmmmmmmh
mmm..mi sembra di sentirne il profumo cara…troppo buone!!!Complimenti!!! :-))
Un abbraccio
grazie mia estimatrice… bacibacibaci