Pasticcini Profumati alla Melissa

Avete sul davanzale una piantina di melissa e non avete idee su come usarla in cucina? Siete in cerca di un pasticcino dal profumo particolare?  Ecco fatto l’abbinamento…un pasticcino delizioso friabile e leggerissimo!!!

Pasticcini Profumati alla Melissa
Pasticcini Profumati alla Melissa
Pasticcini Profumati alla Melissa
Pasticcini Profumati alla Melissa

Pasticcini Profumati alla Melissa

Questi pasticcini sono facilissimi da preparare e così invitanti che non saprete resistere…li finireste in un lampo se qualcuno non ve li togliesse davanti…l’unico rimedio è gustarli in compagnia altrimenti addio prova costume per l’estate!!!

Vogliamo vedere come ho fatto?

Ingredienti:

10 gr. di foglie e fiori di melissa freschi

150 gr. di burro morbido

100 gr. di zucchero

55 gr. di uovo intero

La buccia di un limone

30 gr. di succo di limone

300 gr. di farina00

mezza bustina di lievito pane degli angeli

un pizzico di sale

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Procedimento:

Lavare e asciugare la melissa

amalgamare il burro morbido con lo zucchero

unire l’uovo continuando ad amalgamare

unire il succo e la buccia del limone

setacciare insieme la farina col lievito e il sale e unire la melissa spezzettata

unire agli altri ingredienti impastando per pochi minuti senza riscaldare

l’impasto si presenta come una pasta frolla morbida

riporre in frigorifero per circa un’ora

Accendere il forno a 200°

Riprendere l’impasto e formare tante palline grandi come una noce

passarle prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo

disporre in teglia ricoperta di carta da forno

infornare per 15 minuti a metà altezza

I pasticcini non devono colorirsi ma formare solo delle leggere crepe, indice di avvenuta cottura.

Spegnere e lasciare qualche minuto in forno così che la superficie si biscotta leggermente diventando friabile e l’interno rimane morbido.

Attenzione perchè vanno via come il vento…fatene tanti, anche doppia dose e confezionate tanti pacchettini da regalare, si conservano benissimo anche in una scatola di latta per l’arrivo di ospiti improvvisi.

Pasticcini Profumati alla Melissa
Pasticcini Profumati alla Melissa

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Pasticcini Profumati alla Melissa
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