Pasticcini Profumati alla Melissa
Avete sul davanzale una piantina di melissa e non avete idee su come usarla in cucina? Siete in cerca di un pasticcino dal profumo particolare? Ecco fatto l’abbinamento…un pasticcino delizioso friabile e leggerissimo!!!
Pasticcini Profumati alla Melissa
Questi pasticcini sono facilissimi da preparare e così invitanti che non saprete resistere…li finireste in un lampo se qualcuno non ve li togliesse davanti…l’unico rimedio è gustarli in compagnia altrimenti addio prova costume per l’estate!!!
Vogliamo vedere come ho fatto?
Ingredienti:
10 gr. di foglie e fiori di melissa freschi
150 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero
55 gr. di uovo intero
La buccia di un limone
30 gr. di succo di limone
300 gr. di farina00
mezza bustina di lievito pane degli angeli
un pizzico di sale
Procedimento:
Lavare e asciugare la melissa
amalgamare il burro morbido con lo zucchero
unire l’uovo continuando ad amalgamare
unire il succo e la buccia del limone
setacciare insieme la farina col lievito e il sale e unire la melissa spezzettata
unire agli altri ingredienti impastando per pochi minuti senza riscaldare
l’impasto si presenta come una pasta frolla morbida
riporre in frigorifero per circa un’ora
Accendere il forno a 200°
Riprendere l’impasto e formare tante palline grandi come una noce
passarle prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo
disporre in teglia ricoperta di carta da forno
infornare per 15 minuti a metà altezza
I pasticcini non devono colorirsi ma formare solo delle leggere crepe, indice di avvenuta cottura.
Spegnere e lasciare qualche minuto in forno così che la superficie si biscotta leggermente diventando friabile e l’interno rimane morbido.
Attenzione perchè vanno via come il vento…fatene tanti, anche doppia dose e confezionate tanti pacchettini da regalare, si conservano benissimo anche in una scatola di latta per l’arrivo di ospiti improvvisi.
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