Pasta Patate e Cavoletti di Bruxelles
Già sento qualcuno che mi dice che la pasta e patate non è un piatto bilanciato…troppi amidi insieme…ma oggi mi andava così e per compensare ho aggiunto i cavoletti di Bruxelles che hanno un sapore deciso e un buon formaggio!
Vi assicuro che è buonissimo!!!
Pasta Patate e Cavoletti di Bruxelles
Per realizzare questo piatto son partita da qui
Spesso coi contorni vien fuori anche il condimento per il primo piatto, quindi se non ci avete mai pensato provate pure e se avete qualche idea personale sono felice se la condividerete con me commentando le vostre idee nella ricetta. Intanto vediamo come ho fatto?
Ingredienti per quattro persone:
300 gr. di pasta a piacere
una confezione di cavoletti di Bruxelles
quattro patate rosse
olio extra vergine di oliva
due spicchi d’aglio
sale
pepe nero
100 gr. di formaggio a piacere, io ho usato un pezzo di taleggio
Procedimento:
Per preparare questo piatto occorre prima di tutto lavare per bene sia le patate che i cavoletti di Bruxelles e tagliare le patate a grossi pezzi senza sbucciarle.
Intanto si mette sul fornello una casseruola piena d’ acqua e si porta ad ebollizione, si versano prima i cavoletti di Bruxelles e quando riparte il bollore si aggiungono le patate a tocchetti e si lasciano cuocere complessivamente per 10 minuti, mi raccomando, le patate non devono disfarsi.
Si scolano per bene con la schiumarola (senza buttare via l’acqua che useremo per lessare la pasta) e si mettono il in una teglia, si versa un generoso filo d’olio, sale e pepe e lo spicchio d’aglio tritato, si mescola per bene e si Inforna in forno preriscaldato al massimo e si fanno rosolare per bene in superficie sotto il grill perché tanto internamente hanno già avuto la precedente cottura.
Si tira fuori la teglia e si unisce la pasta e il taleggio a tocchetti. Si inforna qualche altro minuto per far fondere il formaggio et voilà il primo piatto è servito!
E’ delizioso!