Parmigianella Finger Food
Avete ospiti…vorreste preparare qualcosa di sfizioso e in frigo c’è una porzione di parmigiana …fate la parmigianella finger food!
Parmigianella Finger Food
Quanto amo i finger food…piccoli bocconi mono porzione tutti diversi l’uno dall’altro, questo è delizioso, provatelo perchè con un pezzo di parmigiana già pronta ne potrete preparare tantissimi.
Questa parmigianella è semplicissima ma stupirà i vostri ospiti per il modo in cui la servirete…
Vogliamo vedere cosa occorre?
Ingredienti per quattro persone:
quattro pomodorini tondi non troppo grandi, più o meno della grandezza di un uovo
una porzione di parmigiana di melanzane ricetta qui
sale
olio extra vergine di oliva
basilico
Ingredienti per la parmigiana per quattro persone:
due melanzane tonde affettate senza mettere sotto sale (una volta si procedeva così perchè le melanzane erano molto amare ma oggi non trovo che sia necessario)
pastella:
100 gr. di farina00
150 ml. di acqua qb
Per friggere
olio extra vergine di oliva
sugo di pomodoro:
un barattolo di passata di pomodoro
mezza cipolla piccola
una foglia di alloro
sale
basilico
Inoltre:
parmigiano grattugiato
una scamorza
Procedimento:
Avendo la parmigiana di melanzane già pronta niente di più semplice e veloce!
Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a metà così avrete due porzioni.
Svuotateli dai semi creando un vuoto ma lasciando la polpa.
Salateli internamente e lasciateli sgocciolare sottosopra per mezz’ora.
Irrorateli internamente con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Ripassateli in forno preriscaldato accendendo il grill per farli dorare per qualche minuto.
Tagliate a cubetti, o col coppapasta delle dimensioni del vuoto del pomodoro, la parmigiana possibilmente fatta il giorno prima e farcite i pomodori.
Rimettete in forno a gratinare ancora per qualche minuto.
Servite con una fogliolina di basilico.
Non sono fantastiche?
Vi è piaciuta questa ricetta?
Grazie per averla letta e mi raccomando preparatela ai vostri cari e …
Venite a visitare la mia fanpage e mettere il vostro ”mi piace?”
