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Lo stracchino

Vi piace lo stracchino? Sono sempre stata affascinata dalla trasformazione del latte in formaggio e la voglia di provare  tanta! Così ecco a voi   Lo stracchino       Questi sono gli ingredienti per fare lo stracchino: 2lt latte intero anche a lunga conservazione però col fresco è tutta un’altra cosa 100gr. di panna […] Continua a leggere…

La zeppola dorata

La zeppola dorata è un dolce molto conosciuto al sud.Di solito la zeppola dorata viene fritta però questa ricetta può essere anche fatta al forno.E’ soffice anche giorni dopo e ora che ho sperimentato questa ricetta sofficiosa…e chi la lascia più? qui troverete altri suggerimenti   Le zeppole non le facevo spesso perchè avevo una […] Continua a leggere…

I miei sughetti veloci

I miei sughetti veloci… preparati mentre lesso la pasta! lascio in infusione in un bicchiere con metà  olio extravergine e metà  succo di limone o arancia la buccia gratt. degli stessi emulsionando bene. Lesso il riso e lo passo velocemente sotto il rubinetto x eliminare l’amido. Verso metà del sughetto sul riso e  amalgamo, preparo […] Continua a leggere…

Dolce sospiro d’angelo

[PDZ] – ”Il dolce sospiro d’angelo” x la promessa di matrimonio. Questo dolce ”sospiro d’angelo” è buonissimo e ha una ricetta segreta . Però con un po’ di ricerche  e varie prove d’assaggio sono riuscita a riprodurlo piuttosto fedelmente. Di solito si presenta ricoperto di abbondante cacao, così come vedete in questo articolo    https://blog.cookaround.com/bricioledidolcezza/sospiro-dangelo-2/ […] Continua a leggere…

Antipasto di Parmigiano con Mousse di Prosciutto

Antipasto di Parmigiano con Mousse di Prosciutto, è particolarmente d’effetto e molto raffinato perchè ha la forma di un tulipano e il gusto molto delicato! La mousse è di prosciutto di Praga,ricotta e parmigiano. L’antipasto di parmigiano con mousse di prosciutto di Praga può sembrare complicato da preparare ma vi assicuro che con un po’ […] Continua a leggere…

Antipasto di Parmigiano con Mousse di Prosciutto

Antipasto di Parmigiano con Mousse di Prosciutto Questo antipasto di parmigiano con mousse di prosciutto è particolarmente d’effetto e molto raffinato perchè ha la forma di un tulipano e il gusto è molto delicato! La mousse è di prosciutto di Praga,ricotta e parmigiano. L’antipasto di parmigiano con mousse di prosciutto di Praga può sembrare complicato […] Continua a leggere…

L’Antipasto di polpettine di carne

L’antipasto di polpettine di carne per la serie…quando il gatto non c’è……i topi ballano…. è davvero simpatico e adatto ai bambini inappetenti,un topino tira l’altro e vedrete che faranno a gara a chi ne fa fuori di più e neanche si accorgeranno di aver mangiato,non sono carini? L’antipasto di polpettine di carne,è doveroso dirlo, che […] Continua a leggere…

I Cappelletti di Bresaola e Stracchino

I Cappelletti di Bresaola e Stracchino sono un antipasto davvero gustoso semplice da preparare. Fatene in abbondanza perchè sono come le ciliegie eh eh eh!   I cappelletti di bresaola e stracchino mi hanno colpita subito perchè sono velocissimi da preparare e fanno un figurone in tavola. In origine sembra furono un’idea di Simone Rugiati…copiati da […] Continua a leggere…

I Cubotti di melanzane ripieni

I cubotti di melanzane ripieni sono davvero spaziali perchè si possono farcire con tanti ripieni diversi quindi scateniamo  la fantasia che è in noi…e viaaaaaaa a fare la spesa! Come vedete sono molto semplici e d’effetto. I cubotti di melanzane ripieni si realizzano preferibilmente con le melanzane tonde grosse così i cubi vengono belli grandi […] Continua a leggere…

I miei finger food

I miei finger food,sono solo alcuni naturalmente,man mano arricchirò questo post coi nuovi arrivati! I miei finger food sono particolari,per la serie…”ogni scarrafone è bello a mamma sua” Per esempio c’è la parmigiana al cubo… un’idea carina di presentare una parmigiana monoporzione che non sia un …mattone…che poi non riusciamo a mangiare null’altro,ma un semplice […] Continua a leggere…

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