Mela Annurca con Crumble Croccante

Ricordate come si dice… una mela al giorno…e allora via con la  Mela Annurca con Crumble Croccante! Preparatela al forno, appagherà tutti col suo sapore avvolgente!

Qualche notizia sulle sue proprietà prese dal web

La Mela Annurca  è una varietà di mela che si coltiva prevalentemente in Campania; contiene vitamine A e C e acido malico che da quel lieve sapore aspro alla mela; contiene fibre e sali minerali come ferro, fosforo, zolfo e potassio, inoltre il suo fruttosio possiede un basso indice glicemico e si rivela ottima per i diabetici.

Il …segreto di pulcinella…se mangiata cruda è astringente mentre cotta è lassativa, e non buttate via i semi,conservateli perchè si può fare un liquore buonissimo. Addirittura le sostanze contenute nei semi possono contrastare le cellule cancerogene.

La mela annurca è croccante al morso e col suo sapore leggermente acidulo è deliziosa, se non l’avete mai provata cercatela perchè merita, mangiata sia in purezza che in uno strudel o nella torta di mele ma se siete di corsa infornatela con qualche aroma e intanto preparate un veloce crumble di pasta frolla e spargetelo su, avrete un delizioso dessert croccante dal cuore morbido!

Vogliamo vedere come ho fatto?

Ecco gli ingredienti per la

Mela Annurca con Crumble Croccante

Ingredienti:

• 6 Mele annurche
• 100 gr. di zucchero di canna
• Un cucchiaino raso di cannella in polvere
• Sei chiodi di garofano
• qualche cucchiaio di Strega
• qualche cucchiaio di acqua
• una manciata di granella di nocciole
• 50 gr. di uvetta

Crumble:

• 100 gr. di farina00
• 50 gr. di semola rimacinata
• un pizzico di lievito pan degli angeli
• 70 gr. di burro morbido
• 70 gr. di zucchero
• un cucchiaio di Strega

Ed ora il Procedimento della

Mela Annurca con Crumble Croccante

1. Lavare le mele senza asciugarle.
2. Fare il buco al centro per eliminare il torsolo e i semi.
3. Disporle ben ravvicinate in una pirofila.
4. Farcire il buchetto centrale con uvetta precedentemente ammollata nello Strega, un cucchiaino di zucchero di canna e cannella mischiati insieme.
5. Distribuire anche sopra un po’ di zucchero che non scivolerà via perchè le mele sono bagnate e infilzare in ogni mela un chiodo di garofano e infornare a 180° per 15′.

Crumble

Unire sommariamente tutti gli ingredienti con la punta delle dita senza lavorare l’impasto ottenendo delle grosse briciole.

Unire la granella di nocciole non tostata.

Tirare fuori dal forno le mele, tagliarle in 2 e spargere il crumble sopra infornando di nuovo per 15′.