La tortina dietetica alle violette è nata dal desiderio di dolce irresistibile che viene quando si è a dieta,così ho messo a punto questo pandispagna senza farina e senza zucchero che nonostante abbia poche calorie soddisfa  il palato e perchè no… anche l’occhio!

dolcinovioletta

 

 

 

 

 

 

La tortina dietetica alle violette

Ingredienti:

sei uova intere

100 gr. amido di mais

100 gr. latte scremato in polvere

tre cucchiaini di dolcificante tic

vaniglia

1 bustina di lievito paneangeli

1 pizzico di sale rosa

Procedimento

miscelare tutti gli ingredienti in polvere e unirli delicatamente alle uova montate benissimo con 2 gocce di limone e il tic

versare in teglia e infornare per 30′ a 160°

crema pasticcera

500 ml. latte scremato

35 gr. di maizena

3 tuorli

vaniglia

40 gocce di tic

buccia di limone grattugiato

stemperare la maizena nei tuorli,unire il tic e gli aromi

versare nel latte bollente e amalgamare bene con le fruste,

mettere sul fuoco per addensare facendo attenzione a non portare a ebollizione.

Far raffreddare

farcire il pandispagna tagliato a metà e spruzzato con uno sciroppo di acqua limone e tic riscaldato con dentro qualche violetta non trattata

decorare con ciuffi di crema pasticcera e quark dolcificato col tic distribuendo con una sacca da pasticceria e una violetta.

dolceviolette

 

 

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