La torta di zucchine al cioccolato è un dolce sofficissimo e delicato,ho la ricetta da tanti anni e solo oggi mi sono decisa finalmente di provarla,complice l’apertura del blog e la voglia di provare cose nuove…naturalmente e la voglia di stupire…me stessa…

Questa torta è buonissima e non storcete il naso come ho fatto io quando ne ho sentito parlare la prima volta…non gustiamo tranquillamente quella alle carote?

In effetti la zucchina ha un sapore neutro che ben si adatta sia al dolce che al salato.

Eccola

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La torta di zucchine al cioccolato

 

Ingredienti:

200 gr. di zucchine

2 uova grandi

150 gr. di zucchero

120 gr. di burro

70 gr. di nocciole

1 cucchiaio di amido di mais

50 gr. di cioccolato fondente

180 gr. di farina00

1 bustina di lievito paneangeli

1 baccello di vaniglia

1 cucchiaino raso di cannella

1 pizzico di sale

 

Procedimento

Per preparare la torta di zucchine al cioccolato bisogna prima di tutto grattugiare le zucchine nel bimby a vel 2 per pochi secondi in modo da ottenere delle scagliette non troppo minute e lasciarle asciugare sparse su un vassoio su tovaglioli di carta

(il bimby naturalmente non è indispensabile per quest’operazione e si può usare allo scopo anche una grattugia a lame grosse o se volete divertitevi con la mezzaluna)

fondere il burro e lasciarlo raffreddare

montare molto bene le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero

frullare le nocciole tostate con un cucchiaio di amido di mais

tritare grossolanamente a scaglie il cioccolato

versare nelle uova montate le zucchine,il cioccolato ,il burro freddo e gli aromi amalgamando delicatamente dall’alto in basso,unire la farina setacciata col lievito e il sale poco per volta incorporando bene.

Versare in uno stampo a cerniera di 24 cm. di diametro rivestito di cartaforno.

Infornare per 50′ a 170°

Spolverare di cacao o zucchero a velo

 

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