L a torta di albicocche alle mandorle… che bontà…bisogna approfittare del breve periodo in cui maturano le albicocche per gustarla e credetemi,ne vale la pena!

La torta di albicocche alle mandorle in pratica è una crostata che ha una pastafrolla  particolare perchè è impastata con farina di mandorle,quindi ancora più goduriosa!

Allora cosa aspettate?

Carta e penna e subito a comprare gli ingredienti.

Ingredienti

pasta frolla

250 gr. di farina00

250 gr. di farina di mandorle

200 gr. zucchero

250 gr. burro

1 uovo

100 ml. di liquore amaretto qb.

1 kg. di albicocche ben mature

una manciata di mandorle

marmellata di albicocche

biscottini secchi

zucchero a velo

Procedimento

x questa torta ho fatto una pastafrolla con farina di mandorle
ho sbriciolato il fondo con biscottini
disposto le albicocche ben mature tagliate a metà e tolto il nocciolo come le tegole di un tetto

che si possono sostituire con altra frutta di stagione come prugneo pesche anche se poi non verrà lo stesso effetto

e infornato 10′ a 220 e 20′ a 180
poi ho tirato fuori e versato sulle albicocche marmellata di albicocca spennellando e disposto le mandorlenei vuoti dei noccioli
e ho infornato ancora 10′
poi ho spolverato di zucchero a velo

ho dovuto lottare contro me stessa x non mangiarla tutta a causa della dieta e nella fretta di farla sparire regalandola ho dimenticato di fare la foto della torta intera
….ma qualche briciola mi è scivolata …in bocca….
una bontààààààààààà

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