L a torta di albicocche alle mandorle… che bontà…bisogna approfittare del breve periodo in cui maturano le albicocche per gustarla e credetemi,ne vale la pena!
La torta di albicocche alle mandorle in pratica è una crostata che ha una pastafrolla particolare perchè è impastata con farina di mandorle,quindi ancora più goduriosa!
Allora cosa aspettate?
Carta e penna e subito a comprare gli ingredienti.
Ingredienti
pasta frolla
250 gr. di farina00
250 gr. di farina di mandorle
200 gr. zucchero
250 gr. burro
1 uovo
100 ml. di liquore amaretto qb.
1 kg. di albicocche ben mature
una manciata di mandorle
marmellata di albicocche
biscottini secchi
zucchero a velo
Procedimento
x questa torta ho fatto una pastafrolla con farina di mandorle
ho sbriciolato il fondo con biscottini
disposto le albicocche ben mature tagliate a metà e tolto il nocciolo come le tegole di un tetto
che si possono sostituire con altra frutta di stagione come prugneo pesche anche se poi non verrà lo stesso effetto
e infornato 10′ a 220 e 20′ a 180
poi ho tirato fuori e versato sulle albicocche marmellata di albicocca spennellando e disposto le mandorlenei vuoti dei noccioli
e ho infornato ancora 10′
poi ho spolverato di zucchero a veloho dovuto lottare contro me stessa x non mangiarla tutta a causa della dieta e nella fretta di farla sparire regalandola ho dimenticato di fare la foto della torta intera
….ma qualche briciola mi è scivolata …in bocca….
una bontààààààààààà