La Sfera al Pistacchio dal Cuore Morbido

 

https://www.facebook.com/pages/I-Blog-di-Cookaround/175851405932566

La Sfera al Pistacchio dal Cuore Morbido,per l’evento finger food ho scelto questa sfera al pistacchio perchè per me il finger food è solo un boccone…gnamm… e assapori e sogni…pascoli verdi ……mucche in libertà,profumi naturali

• https://www.facebook.com/BlogGiallozafferano

 

 

La Sfera al Pistacchio dal Cuore Morbido …il boccone perfetto!

granella di pistacchio croccante e salata

ricotta di bufala campana dolce e saporita

cuore morbido di gorgonzola dolce e aromatico…

un attimo di piacere assoluto in cui pensi…ma è già finito?

…e la mano va da sola al vassoio …per un altro attimo di piacere…

Ingredienti:

semplici,pochi e di prima qualità

pistacchi di Bronte tostati e salati

ricotta di bufala campana DOP

gorgonzola dolce e cremoso

parmigiano grattugiato

sale

pepe nero

erba cipollina

Procedimento:

veloce a parte il passaggio in frigo e senza cottura

bisogna far sgocciolare bene la ricotta in un colino

amalgamarla con il parmigiano grattugiato,poco sale e un’idea di pepe nero e l’erba cipollina tritata fine.

fare delle sfere e praticare un incavo dove inserire un pezzetto di gorgonzola …ma piccolo,meno di una nocciola di grandezza.

Rotolare le sfere nella granella di pistacchio facendole aderire bene con leggera pressione e riporre in frigo a rassodare per un ora.

Servire in un vassoio su un letto di valerianella e falda di peperone.

Prendere delicatamente con indice e pollice e avvicinare alla bocca spalancata con leggero sospiro…chiudendo gli occhi…

…ecco adesso può anche cascare il mondo…voi siete a posto!

 

Varianti:

Volendo si possono rotolare le sfere invece che sul pistacchio su semi di sesamo tostato o semi di papavero

si può cambiare il cuore morbido sostituendo il gorgonzola con taleggio o brie o altro formaggio a piacere.

Consiglio:

non preparare troppo tempo prima per non far ammorbidire la granella,tutt’al più tenere pronte le sfere e poco prima di servire rotolarle nella granella di pistacchio.

Versione dolce:

…prossimamente…su questo blog!