Insalata di Arance

Insalata di Arance. Sono arrivate a casa le prime arance della stagione, appena raccolte con delle belle foglie verdi…e cosa c’è di più buono di una fresca insalata di arance?

L’avete mai provata?

E’ buonissima…dal sapore agrodolce, con quella nota particolare data dal profumo dell’aglio…

Non starete mica storcendo il naso come il mio amico Gianfranco? Badate che me ne accorgo, eh?

Insalata di Arance

Ricordo come fosse ora quella volta che invitai a pranzo Gianfranco con sua moglie e volendo preparare qualcosa di particolare feci l’insalata di arance. Non vi dico la reazione…

”Hai rovinato questi bellissimi tarocchi…ma dove si è vista mai una cosa simile…”

Per anni ogni volta che mi incontrava mi ripeteva il ”guaio” che avevo fatto fino a quando gli è arrivato all’orecchio che non era una mia invenzione ma una ricetta molto conosciuta nel meridione e ora la prepara anche lui ai suoi ospiti ahahahahah ma si può!!!

ma passiamo alla ricetta e vediamo come ho fatto questa semplicissima insalata di arance.

Ingredienti:

quattro arance

sale

pepe

due spicchi d’aglio

olio extra vergine di oliva

qualche spicchio di limone

Procedimento:

Sbucciare la arance preferibilmente al vivo eliminando anche le pellicine degli spicchi ma se le arance sono belle dolci non è indispensabile.

Raccogliere anche in succo che gocciolerà in una ciotola e condire con l’aglio tagliato a pezzi grossi se non vi piace così lo eliminerete, salate, pepate e aggiungete un generoso filo d’olio extra vergine di oliva.

Mescolate per bene e lasciate insaporire qualche minuto prima di consulare questa meravigliosa insalata profumata e se vi piace l’aspro insieme al dolce unite anche qualche spicchio di limone della nostra costiera amalfitana!

E ora provatela  mi raccomando, servitela con del pane casareccio da pucciare nel sughetto la ricetta del pane la trovate qui e poi gradirei conoscere il vostro parere spassionato!