Il Cupcake alla Vaniglia e Cioccolato Fondente,mi mancava davvero perchè ogni volta che li vedevo immaginavo tante difficoltà…insomma pensavo che fosse la mia ”bestia nera”e io quando mi trovo davanti a un ostacolo non lo aggiro di certo…mi ci butto finchè non riesco,poi magari non lo farò mai più ma ci devo provare.

Morale della favola?

Eccolo!

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Il Cupcake alla Vaniglia e Cioccolato Fondente

soffice e profumato alla vaniglia dentro e cioccolattoso fuori,proprio come lo desideravo!

Carino rivestito di cioccolato invece del pirottino,vero?

poi vi racconto l’avventura…

Ingredienti:

150 gr. di farina00

100 ml. di latte

3 uova piccole

90 gr. di burro

100 gr. di zucchero a velo

1 bustina di lievito paneangeli

2 bacche di vaniglia

 

 

il ciuffo di copertura:

120 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di burro

160 gr. di zucchero a velo

panna montata

 

per la ”ciotolina”

cioccolato fondente

 

Procedimento per i cupcake:

Ho lavorato il burro a pomata coi semini delle due bacche di vaniglia e unito lo zucchero a velo

ho montato per bene nella planetaria le uova intere tenute a temperatura ambiente,ho amalgamato unendo delicatamente dall’alto in basso la farina setacciata col lievito alternando col latte e il composto di burro e zucchero,infine con l’ultimo cucchiaio di farina ho unito il lievito.

Non sono riuscita a trovare i pirottini di carta da nessuna parte ma ormai avevo gli ingredienti pesati e dovevo farli e infine al CONAD ho trovato gli stampini di alluminio da qui l’idea di rivestirli di cioccolato come decorazione finale

Ho versato il composto negli stampini di alluminio imburrati e infarinati e infornato per 25′-30′ a 160°

Li ho fatti raffreddare per bene e intanto ho preparato la copertura

Ho fuso il cioccolato in un pentolino stando attenta a non bruciarlo,va bene anche un bagnomaria per sicurezza e unito il burro e lo zucchero a velo

ho fatto raffreddare e poi montato con le fruste per renderlo più sodo,ho amalgamato con un bel cucchiaio di panna montata e messo in una sacca da pasticceria e conservato in frigo.

Intanto ho fuso un po’ di cioccolato fondente  e steso a strati su cartaforno con un pennello facendo delle strisce e dei dischetti per il fondo e ho messo in frigo a solidificare.

Poi ho spezzettato e ”incollato”intorno al cupcake con panna montata per far aderire,ho preso la crema al cioccolato dal frigo e fatto un bel ciuffo

come vi pare?

a me è piaciutoooooooooooo

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2 Commenti su Il Cupcake alla Vaniglia e Cioccolato Fondente

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