Il Cupcake alla Vaniglia e Cioccolato Fondente,mi mancava davvero perchè ogni volta che li vedevo immaginavo tante difficoltà…insomma pensavo che fosse la mia ”bestia nera”e io quando mi trovo davanti a un ostacolo non lo aggiro di certo…mi ci butto finchè non riesco,poi magari non lo farò mai più ma ci devo provare.
Morale della favola?
Eccolo!
Il Cupcake alla Vaniglia e Cioccolato Fondente
soffice e profumato alla vaniglia dentro e cioccolattoso fuori,proprio come lo desideravo!
Carino rivestito di cioccolato invece del pirottino,vero?
poi vi racconto l’avventura…
Ingredienti:
150 gr. di farina00
100 ml. di latte
3 uova piccole
90 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 bustina di lievito paneangeli
2 bacche di vaniglia
il ciuffo di copertura:
120 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di burro
160 gr. di zucchero a velo
panna montata
per la ”ciotolina”
cioccolato fondente
Procedimento per i cupcake:
Ho lavorato il burro a pomata coi semini delle due bacche di vaniglia e unito lo zucchero a velo
ho montato per bene nella planetaria le uova intere tenute a temperatura ambiente,ho amalgamato unendo delicatamente dall’alto in basso la farina setacciata col lievito alternando col latte e il composto di burro e zucchero,infine con l’ultimo cucchiaio di farina ho unito il lievito.
Non sono riuscita a trovare i pirottini di carta da nessuna parte ma ormai avevo gli ingredienti pesati e dovevo farli e infine al CONAD ho trovato gli stampini di alluminio da qui l’idea di rivestirli di cioccolato come decorazione finale
Ho versato il composto negli stampini di alluminio imburrati e infarinati e infornato per 25′-30′ a 160°
Li ho fatti raffreddare per bene e intanto ho preparato la copertura
Ho fuso il cioccolato in un pentolino stando attenta a non bruciarlo,va bene anche un bagnomaria per sicurezza e unito il burro e lo zucchero a velo
ho fatto raffreddare e poi montato con le fruste per renderlo più sodo,ho amalgamato con un bel cucchiaio di panna montata e messo in una sacca da pasticceria e conservato in frigo.
Intanto ho fuso un po’ di cioccolato fondente e steso a strati su cartaforno con un pennello facendo delle strisce e dei dischetti per il fondo e ho messo in frigo a solidificare.
Poi ho spezzettato e ”incollato”intorno al cupcake con panna montata per far aderire,ho preso la crema al cioccolato dal frigo e fatto un bel ciuffo
come vi pare?
a me è piaciutoooooooooooo