I Gemelli coi Broccoletti sono stati il primo piatto di oggi…la pasta…che passione…con le verdure poi è consigliata perchè così non si assimilano tutti i carboidrati e ne giova anche la linea.

Non so voi ma se a mezzogiorno non c’è a tavola un bel piatto di pasta mi sembra di non aver pranzato e poi mangiare la pasta mette di buon umore…ci avete fatto caso?

Perciò eccoli i gemelli coi broccoletti!

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I Gemelli coi Broccoletti

Ingredienti:

pasta tipo gemelli

broccoletti calabresi

aglio

olio

peperoncino piccante

olive taggiasche

acciughe sott’olio

 

Procedimento:

Ho tagliato a cimette il broccoletto e sbollentato  per pochi minuti in acqua bollente salata.

Poi l’ho ripassato in padella dove prima avevo rosolato in olio uno spicchio d’aglio che poi ho eliminato,peperoncino piccante,olive taggiasche snocciolate e due acciughe sott’olio.

Una parte dei broccoletti li ho schiacciati con la forchetta per formare una cremina e ho fatto andare a fuoco vivace unendo un po’ d’acqua di cottura della verdura dove intanto ho lessato i gemelli al dente,poi li ho scolati e li ho saltati nel sughetto di broccoletti spolverando con pecorino grattugiato.

Proprio un bel piatto,ingredienti semplici e saporiti!

4 Commenti su I Gemelli coi Broccoletti

    • Eh si Giovanna è così buona ma ce la ritroviamo tutta sui fianchi…
      grazie a te per essere passata ciaoooooooooo

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