I Gemelli coi Broccoletti sono stati il primo piatto di oggi…la pasta…che passione…con le verdure poi è consigliata perchè così non si assimilano tutti i carboidrati e ne giova anche la linea.
Non so voi ma se a mezzogiorno non c’è a tavola un bel piatto di pasta mi sembra di non aver pranzato e poi mangiare la pasta mette di buon umore…ci avete fatto caso?
Perciò eccoli i gemelli coi broccoletti!
I Gemelli coi Broccoletti
Ingredienti:
pasta tipo gemelli
broccoletti calabresi
aglio
olio
peperoncino piccante
olive taggiasche
acciughe sott’olio
Procedimento:
Ho tagliato a cimette il broccoletto e sbollentato per pochi minuti in acqua bollente salata.
Poi l’ho ripassato in padella dove prima avevo rosolato in olio uno spicchio d’aglio che poi ho eliminato,peperoncino piccante,olive taggiasche snocciolate e due acciughe sott’olio.
Una parte dei broccoletti li ho schiacciati con la forchetta per formare una cremina e ho fatto andare a fuoco vivace unendo un po’ d’acqua di cottura della verdura dove intanto ho lessato i gemelli al dente,poi li ho scolati e li ho saltati nel sughetto di broccoletti spolverando con pecorino grattugiato.
Proprio un bel piatto,ingredienti semplici e saporiti!
la pasta è la pasta..le olive buone non ci avevo mai pensato,la faccio sempre senza.grazie x l’idea
Eh si Giovanna è così buona ma ce la ritroviamo tutta sui fianchi…
grazie a te per essere passata ciaoooooooooo
Deve essere buonissima…oggi la provo! Complimenti
grazie ema,certo se ti piacciono le verdure di sicuro ti piacerà!