I Fagiolini Gustosi in questo periodo la fanno da padrone sulle nostre tavole e non solo all’insalata, ma saporiti con le patatine e i pomodorini al forno!! Una bontà da provare!

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I Fagiolini Gustosi

Pochi ingredienti che l’orto ci offre a volontà in questa stagione, fagiolini tenerissimi raccolti al momento, patatine novelle appena scavate e pomodorini piccadilly carnosi e maturi, i miei preferiti, un aglietto fresco sradicato mentre torniamo in casa e un fiore di origano profumato …avete tutto? Allora iniziamo!

Ingredienti:

Mezzo chilo di fagiolini

mezzo chilo di pomodorini piccadilly

mezzo chilo di patate novelle

uno spicchio d’aglio fresco

olio extra vergine di oliva

sale

origano

peperoncino piccante

basilico

Procedimento:

Per prima cosa facciamo il lavoro più noioso di spuntare i fagiolini e sbucciare le patatine tagliandole a tocchetti.

Lessiamo entrambi gli ortaggi in acqua bollente salata e abbondante così i fagiolini rimangono di un bel verde brillante, passiamoli in acqua freddissima mentre le patatine le condiamo con aglio, origano, un peperoncino sminuzzato e un filo d’olio extra vergine di oliva, dopo averle ben sgocciolate e le facciamo rosolare in forno sotto il grill insieme con i pomodorini tagliati a metà  per farle dorare, Basteranno pochi minuti, poi uniamo i fagiolini, ancora un po’ di origano e aggiustare di sale.

Lasciamo in forno ancora qualche minuto per far insaporire i fagiolini spegnendo il grill.

Servire con un ciuffo di basilico profumato!

Questo piatto va servito appena caldo o tiepido e volendo ci si può condire anche la pasta ma su questo scriverò un articolo a parte.

Intanto assaggiate i miei fagiolini gustosi!

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